上海2025年7月25日 /美通社/ -- 2025年7月21日起，廈門華爾道夫酒店米其林一星中餐廳「鮮承HOKKLO」將與廈航空廚展開合作，共同打造"全艙米其林"專屬空中菜單。這一創(chuàng)舉首次將希爾頓集團(tuán)旗下米其林星級餐廳的匠心風(fēng)味帶入萬米高空，讓旅客在航程中體驗(yàn)純正閩地飲食文化。
廈門華爾道夫酒店坐落于鷺島核心區(qū)域，始終以精致優(yōu)雅的服務(wù)和畢生難忘的體驗(yàn)著稱。酒店中餐廳「鮮承」榮膺《2025福建省米其林指南》一星殊榮，其名取自客家方言"以鮮致味，以承傳藝"，主打以當(dāng)代手法演繹八閩風(fēng)味，通過時令食材與在地靈感，構(gòu)筑承載福建記憶的餐桌美學(xué)。
本次合作菜單覆蓋由廈門、福州、泉州、天津及杭州出發(fā)，且飛行時間不少于90分鐘的廈航全艙航班。旅客可通過廈航官方平臺預(yù)訂品嘗以下特色菜品：
從左至右依次為沙茶鮑蝦泡面、鐵觀音冷萃茶石花凍、永春老醋河鰻炊飯
合作菜品由「鮮承」主廚杜國金親自主導(dǎo)菜單研發(fā)，從食材遴選到風(fēng)味調(diào)試全程把控，悉心打磨每一道細(xì)節(jié)。師承閩菜泰斗童輝星先生之徒、葉明福大師門下，杜國金主廚深耕福建菜系二十余年，擅長將傳統(tǒng)風(fēng)味轉(zhuǎn)化為兼具節(jié)令性與審美感的現(xiàn)代表達(dá)。此次合作中，杜國金特別調(diào)整烹飪工藝，確保菜品在高空環(huán)境仍能保留風(fēng)味本真和食材質(zhì)感。
這場跨越地面與云端的美味協(xié)作，是廈門華爾道夫酒店對福建風(fēng)味的延伸嘗試，也是一段品牌理念的自然延續(xù)。未來，廈門華爾道夫酒店將繼續(xù)立足本地文化，融合餐飲靈感與旅行場景，于城市節(jié)奏與旅途中，呈獻(xiàn)更具溫度的味覺體驗(yàn)。
關(guān)于華爾道夫酒店及度假村
屢獲殊榮的華爾道夫酒店及度假村品牌旗下?lián)碛?4家傳奇奢華酒店，通過不懈的努力為賓客提供優(yōu)雅服務(wù)、至臻體驗(yàn)及美味肴饌，致力于在全球各大標(biāo)志性目的地打造心馳神往之地。每家華爾道夫酒店都被其雋永的環(huán)境所啟迪，通過令人贊嘆的建筑、標(biāo)志性的羿庭、精致的藝術(shù)典藏、米其林星級美食與高檔的客房用品，為賓客帶來流暢隨性的體驗(yàn)。除品牌知名標(biāo)志性酒店服務(wù)以外，華爾道夫還在全球擁有品質(zhì)上乘的酒店式公寓，將私家寓所的舒適性和卓越設(shè)施與細(xì)致入微的服務(wù)相結(jié)合。華爾道夫酒店及度假村是國際知名的酒店管理公司希爾頓集團(tuán)旗下品牌之一。請通過 waldorfastoria.com 或希爾頓榮譽(yù)客會專屬APP預(yù)訂，入住華爾道夫酒店及度假村。希爾頓榮譽(yù)客會會員可在希爾頓集團(tuán)官方渠道直接預(yù)訂客房并享受即時禮遇。欲了解華爾道夫酒店及度假村品牌更多信息，請登錄stories.hilton.com/waldorfastoria, 并可通過"希爾頓集團(tuán)資訊中心"及"希爾頓Hilton"微信公眾號、"希爾頓Hilton"官方微博了解更多品牌信息。
關(guān)于希爾頓集團(tuán)
希爾頓集團(tuán) (NYSE: HLT) 是國際知名的酒店管理公司，旗下?lián)碛?4個卓越酒店品牌，在全球139個國家和地區(qū)擁有8,600多家酒店和近130萬間客房。希爾頓集團(tuán)一直致力于實(shí)現(xiàn)"讓世界充滿陽光和溫暖，讓賓客感受到‘熱情好客'"的創(chuàng)始愿景，在其百年發(fā)展歷程中，為超過30億賓客提供服務(wù)。希爾頓集團(tuán)在《財(cái)富》雜志與卓越職場研究所"全球最佳職場"評選中榮登榜首；并被道瓊斯可持續(xù)發(fā)展指數(shù)評為全球領(lǐng)導(dǎo)者。希爾頓集團(tuán)推出了包括電子房卡分享 (Digital Key Share)、金卡及鉆石卡會員客房自動升級、"直訂連通房"等先進(jìn)的服務(wù)，持續(xù)完善賓客體驗(yàn)。通過屢獲殊榮的客戶忠誠度計(jì)劃"希爾頓榮譽(yù)客會"，超過2.18億希爾頓榮譽(yù)客會會員可享受物超所值的積分兌換住宿。通過免費(fèi)的希爾頓榮譽(yù)客會專屬 APP，賓客可以方便地完成住宿預(yù)訂。更多詳情請登錄 stories.hilton.com，并可通過"希爾頓集團(tuán)資訊中心"及"希爾頓Hilton"微信公眾號、"希爾頓Hilton"官方微博，以及希爾頓榮譽(yù)客會中文APP與希爾頓集團(tuán)聯(lián)系。
