上海2022年6月14日 /美通社/ -- 什么是深烘阿拉比卡咖啡的全新境界？想象一下，當(dāng)滾燙的新鮮濃縮咖啡，澆淋在冰塊上 -- 深烘意式濃縮咖啡特有的醇香，就在瞬間彌漫，急速凝聚；隨后，咖啡師充滿熱情地震搖冰塊與咖啡，伴隨著冰與火碰撞的交響樂，咖啡將煥發(fā)出輕盈的泡沫；最后注入的燕麥奶，則帶來交融的大理石花紋和多變的口感層次……

今日，星巴克中國宣布推出全新冰咖啡品類 -- "冰震濃縮"系列。兩款采用新一代"冰力震搖"咖啡調(diào)制技藝制作的咖啡飲品 -- 海鹽焦糖冰震濃縮和大溪地香草風(fēng)情冰震濃縮，一舉登陸中國內(nèi)地各大門店*與專星送?平臺。"冰震濃縮"系列也將成為星巴克全新的核心咖啡品類，全年為顧客帶來濃縮咖啡的別樣"冰震"魅力。

"我們期待著，‘冰震濃縮'系列的橫空出世，能為中國的咖啡愛好者與顧客帶去煥然一新的探索體驗(yàn)。"星巴克中國首席執(zhí)行官蔡德粦說道，"這一系列源于經(jīng)典，也將重構(gòu)經(jīng)典。它打破了傳統(tǒng)濃縮咖啡的制作方法，通過震搖，賦予了咖啡更為豐富的視覺層次與口感。而在它背后，則凝聚著星巴克對于濃縮咖啡47年以來從未停歇的熱愛。"

一冰，一搖，濃縮咖啡激蕩出全新美妙

一如"冰震濃縮"的名字，這一系列的最大亮點(diǎn)，是全新的"冰力震搖"咖啡調(diào)制技藝。

新鮮萃取的濃縮咖啡風(fēng)味濃郁，但數(shù)十秒內(nèi)風(fēng)味與香氣就會快速蒸騰而逐漸消散。因此，冰力震搖必須"趁冰而下"：咖啡師會將剛剛萃取出的新鮮濃縮咖啡，在10秒內(nèi)就直接淋在冰塊上，用低溫來鎖住轉(zhuǎn)瞬即逝的濃郁醇香。

隨后，咖啡師會用心"震搖"，濃縮咖啡、冰塊與風(fēng)味糖漿不僅能充分混合，還會有更多空氣被撞入濃縮咖啡豐富的油脂層里，膨脹出輕盈飽滿的泡沫。最后，燕麥奶的融入，將在杯中交織出美妙的大理石花紋漸層，其特有的谷物香氣也襯托著濃縮咖啡中原有的巧克力與焦糖風(fēng)味，融合為濃郁曼妙的口感。

品嘗這一杯"冰震濃縮"咖啡，自上而下地感受泡沫的輕盈與飽滿的香氣、咖啡液與燕麥奶的細(xì)膩交融，以及星巴克獨(dú)特的深度烘焙為濃縮咖啡帶來的濃郁與厚重。這些清晰明快的層次，帶著動態(tài)的鮮活氣息，在口中徐徐展開。

"震搖"其實(shí)是雞尾酒中常見的調(diào)制手法，而這一次，星巴克選擇將它運(yùn)用于咖啡，奇跡般地碰撞出了美妙的層次與口感。啜飲著這杯特別的濃縮咖啡，觀看咖啡師手起手落的瀟灑"震搖"演繹，讓你的整場飲用體驗(yàn)，更增添觀賞樂趣。

濃縮咖啡的"三層"風(fēng)味，放大才能全方位體會

這一杯冰震濃縮，擁有變化交融的三層分層。而這三層，剛好與一份優(yōu)質(zhì)濃縮咖啡的分層相對應(yīng)，就像是把一小杯濃縮咖啡的香味、視覺與口感放大，讓原本只能一飲而盡的濃縮咖啡，煥出美妙新層次。

• 第一層，是馥郁美妙的咖啡泡沫，輕盈飽滿，定格住濃縮咖啡油脂層中那些因高溫而轉(zhuǎn)瞬即逝的珍貴香氣，讓迎接你的第一口冰震濃縮充盈著云朵般的柔軟，香醇也在此刻一觸即發(fā)。
• 第二層，是緩緩交融的，如動態(tài)大理石花紋般混合的咖啡與燕麥奶，融合了焦糖與可可般的風(fēng)味，增添一番獨(dú)特的盈潤，形成全新的味覺平衡。
• 第三層則位于偏杯底的位置，色澤更深，也對應(yīng)著濃縮咖啡的核心風(fēng)味。杯底濃縮咖啡液的比例最高，也就最能還原出星巴克深烘優(yōu)質(zhì)阿拉比卡濃縮咖啡本身厚重而濃郁的焦糖、可可風(fēng)味，不僅能形成強(qiáng)烈的味覺沖擊感，也將恰如其分地傳遞深度烘焙咖啡豆的獨(dú)特魅力。

冰震濃縮，正是這樣一個源于經(jīng)典基礎(chǔ)之上的創(chuàng)意重構(gòu)。在冰震濃縮中，星巴克^®濃縮烘焙咖啡豆的專屬風(fēng)味、層次都獲得了更充分的延展與詮釋，即使是淺嘗咖啡的顧客，也能敏銳捕捉到濃縮咖啡的迷人風(fēng)味，開啟濃縮咖啡色、香、味的全新體驗(yàn)。

這一杯冰震濃縮，凝聚47年如一日的熱愛與不斷創(chuàng)想

這一杯全新的冰震濃縮，也飽含著星巴克始終如一的咖啡熱忱。自1975年以來，星巴克精心拼配來自拉美和亞太地區(qū)的高品質(zhì)阿拉比卡咖啡豆，經(jīng)由標(biāo)志性的深度烘焙后，得到堪稱招牌的星巴克^®濃縮烘焙咖啡豆。資深烘焙師都深知，只有足夠優(yōu)質(zhì)的咖啡豆，才能經(jīng)受住深度達(dá)"二次爆破"的烘焙考驗(yàn)。

星巴克濃縮烘焙咖啡豆是星巴克所有濃縮咖啡飲料的靈魂，酸度柔和，充滿巧克力與焦糖般的風(fēng)味。當(dāng)咖啡豆在精心烘焙下達(dá)到"二次爆破"的狀態(tài)時，會為意式濃縮帶來如蜂蜜涂染舌頭般的醇厚口感。既便其與牛奶或燕麥奶搭配，風(fēng)味也不會被掩蓋。自誕生47年來，星巴克濃縮烘焙咖啡豆不僅在全球70余個國家和地區(qū)廣受喜愛，也敘述著星巴克對咖啡的熱愛與想象力。眾多全新的咖啡飲品以濃縮咖啡為基底不斷涌現(xiàn)，在賦予咖啡更大想象空間的同時，也為每位走進(jìn)星巴克的顧客帶去更多驚喜。

正如在過往20余年間星巴克中國成功引入的馥芮白、冷萃等新品類一樣，冰震濃縮也將作為一個全新的核心咖啡品類，有無限的延展可能。未來，顧客不僅可以定制自己口味的冰震濃縮，也將在不同季節(jié)看到不同風(fēng)味的冰震濃縮相繼登場。

附：全新冰震濃縮系列飲品風(fēng)味介紹

• 星巴克海鹽焦糖冰震濃縮（燕麥奶）：經(jīng)典焦糖輕揉海鹽，燕麥奶的順滑和濃縮咖啡的香醇相遇，每一口都是享受，讓人回味無窮、欲罷不能。
• 星巴克大溪地香草風(fēng)情冰震濃縮（燕麥奶）：醇厚谷物芬芳間點(diǎn)綴大溪地香草般的馥郁花香與甜美果味，逐漸融入經(jīng)典濃縮的濃郁厚重，每一口都是變幻交織的味蕾體驗(yàn)。

*注：
"冰震濃縮"系列上市門店不包括星巴克臻選上海烘焙工坊、星巴克臻選咖啡·焙烤坊及部分星巴克臻選門店。