北京2018年5月17日電 /美通社/ -- 2018年5月15日，由拜耳主辦、中國綠色食品協(xié)會(huì)合辦、農(nóng)林衛(wèi)視協(xié)辦、中國綠色食品中心指導(dǎo)辦會(huì)，第一屆釀酒葡萄種植及葡萄酒行業(yè)論壇順利召開。本次論壇是國內(nèi)第一個(gè)涉及從葡萄生產(chǎn)到終端全產(chǎn)業(yè)鏈的論壇，集結(jié)了來自釀酒葡萄種植及葡萄酒行業(yè)的專家、協(xié)會(huì)、酒莊、零售商、種植戶等100余名代表，共同探討釀酒葡萄的種植經(jīng)營、葡萄酒消費(fèi)趨勢(shì)及品牌打造等話題，協(xié)同行業(yè)各方共同提升國產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)，助力國內(nèi)健康葡萄酒業(yè)發(fā)展。
中國綠色食品發(fā)展中心副主任陳兆云在論壇發(fā)言中強(qiáng)調(diào)：“中國農(nóng)業(yè)在向綠色發(fā)展轉(zhuǎn)型，目的是滿足人民追求美好生活，對(duì)于安全、優(yōu)質(zhì)、特色農(nóng)產(chǎn)品的更高的消費(fèi)需求。這次論壇聚集了各方面的專家學(xué)者、企業(yè)家，從業(yè)者，共同探討釀酒葡萄基地管理的問題，交流新經(jīng)驗(yàn)和新做法，結(jié)合綠色農(nóng)業(yè)的新要求，研究如何進(jìn)一步提升釀酒葡萄基地管理的質(zhì)量、水平，有助于更好把握好發(fā)展方向，深化對(duì)這個(gè)行業(yè)規(guī)律的認(rèn)識(shí)?！?/p>
在經(jīng)歷了2012-2014年的行業(yè)低谷之后，目前葡萄酒在中國的消費(fèi)正以每年10%以上的速度逐步恢復(fù)其活力。然而這樣的復(fù)蘇也同樣伴隨著國產(chǎn)葡萄酒與進(jìn)口葡萄酒市場差距的進(jìn)一步加大。這種差距不僅僅體現(xiàn)在消費(fèi)量上。去年全國葡萄酒進(jìn)口總量約為73.27萬千升，同比增長17.13%，進(jìn)口總額為27.14億美元，同比增長17.58%。而國產(chǎn)葡萄酒市場近年來卻有所下滑。2017年我國葡萄酒產(chǎn)量為100.1萬千升，同比減少13.6萬千升，同比下降5.3%，銷售收入421.37 億元，同比下降9%，連續(xù)4年呈下降趨勢(shì)。
國內(nèi)釀酒葡萄種植規(guī)模、種植技術(shù)、制作工藝及市場營銷等各方面也呈現(xiàn)出明顯差距。在種植面積上，目前全國葡萄種植面積接近1300萬畝，釀酒葡萄約占其10%，主要集中在河北、山東、新疆及寧夏等地區(qū)。西班牙1500萬畝，法國1100萬畝。在種植技術(shù)上，國內(nèi)的釀酒葡萄種植技術(shù)水平偏低，這既指在種植過程中的機(jī)械化程度偏低，也指在施藥過程中對(duì)藥液的利用率偏低。市場營銷也有待提升。
在題為“中國釀酒葡萄的生產(chǎn)現(xiàn)狀與趨勢(shì)”的主旨演講中，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院院長房玉林向與會(huì)代表們介紹道，“葡萄酒行業(yè)公認(rèn)的說法是七分種植三分工藝?！倍覀円N植適合于本地土壤的葡萄酒。并且，國內(nèi)的種植管理，勞動(dòng)效率低，在機(jī)械化程度較高的新疆地區(qū)，一個(gè)人可以管30畝—40畝的釀酒葡萄，已經(jīng)很了不起，但是在美國在加州，利用水肥的自動(dòng)化調(diào)控，一個(gè)人可以管300畝—400畝。
房院長還指出，葡萄酒產(chǎn)業(yè)是所有的涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)里面產(chǎn)業(yè)鏈最長，附加值較高，生態(tài)效益最顯著，帶領(lǐng)農(nóng)民脫貧致富最具有效率的產(chǎn)業(yè)。因此如何可持續(xù)是釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)鏈一個(gè)重要的議題，一個(gè)是要利用政策調(diào)控幫助種植者提升利潤，再一個(gè)就是向管理要效益，就是要提高勞動(dòng)生產(chǎn)力。提高釀酒葡萄生產(chǎn)效率，就要實(shí)現(xiàn)釀酒葡萄生產(chǎn)系統(tǒng)的定向化，使釀酒葡萄和鮮食葡萄生產(chǎn)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)分家。
他最后總結(jié)道，“簡而言之，葡萄品種是第一生產(chǎn)力。第二，生產(chǎn)系統(tǒng)一定要定向化，要實(shí)現(xiàn)釀酒葡萄和鮮食葡萄的徹底分家。第三，葡萄品質(zhì)是天地人共同作用的結(jié)果，這就是所謂的風(fēng)土。第四，農(nóng)藝和農(nóng)機(jī)一定要有機(jī)地結(jié)合。第五，沒有較好，只有最適宜的栽培方式?！?/p>
盡管與國外知名葡萄酒生產(chǎn)國相比存在一定的差異，中國的葡萄酒市場依舊充滿希望。首先，中國幾大重要產(chǎn)區(qū)的地理?xiàng)l件有能力生產(chǎn)出高品質(zhì)的葡萄酒。近年來，來自賀蘭山、香格里拉等產(chǎn)區(qū)的中高檔葡萄酒在國際上都引起了一定程度的轟動(dòng)。其次，中國的消費(fèi)人群基數(shù)足夠龐大，市場容量客觀。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授、中國農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄與葡萄酒分會(huì)副秘書長馬會(huì)勤還在論壇中分享了中國葡萄酒市場發(fā)展現(xiàn)狀及建議：“中國的葡萄酒仍然是一個(gè)初級(jí)市場，也就是說葡萄酒在酒類消費(fèi)是比例很低的。消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒也不甚了解。這時(shí)候就依靠品牌，品牌給消費(fèi)者安全感。另外，本土葡萄酒產(chǎn)業(yè)還面臨著一個(gè)非常大的挑戰(zhàn)，就是生產(chǎn)模式必須改，才能提升效率。生產(chǎn)模式提升意味著價(jià)格提升，品質(zhì)提升，服務(wù)方式改變，而且效率優(yōu)先。目前，這從種植到市場推廣的管理中，一個(gè)重要板塊是病害，因?yàn)椴『οx害防治方面，不管是釀酒葡萄還是鮮食葡萄，在中國都是短板。”
拜耳在包括法國、意大利、澳大利亞等地在內(nèi)的國家均有豐富的釀酒葡萄服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，特別是病蟲害管理領(lǐng)域。拜耳作物科學(xué)澳大利亞三級(jí)作物專家Hugh Armstrong先生還分享了澳洲釀酒葡萄管理的經(jīng)驗(yàn)。澳洲的葡萄酒主要的出口國中，排名第一的是中國。中國去年從澳洲的葡萄酒進(jìn)口量提升了50%。澳洲格外重視對(duì)于灌溉和灌溉系統(tǒng)的控制，通過調(diào)節(jié)灌溉的方式來控制最終生產(chǎn)出來的葡萄品質(zhì)。因?yàn)榘闹奕斯し浅ＹF，所以澳洲種植戶盡力提高機(jī)械的使用率。拜耳在澳洲能夠提供基于扎實(shí)的科研基礎(chǔ)上所得出來的化合物和生物制藥，可以保證這些化合物和生物制劑不會(huì)影響到后續(xù)的酒品發(fā)酵，或者影響到酒品本身的一些感官特性。我們也提供一系列的可持續(xù)農(nóng)業(yè)的操作培訓(xùn)，包括引導(dǎo)大家如何做好抗性管理。
關(guān)于拜耳對(duì)中國種植戶的服務(wù)，作物科學(xué)蘋果與葡萄作物經(jīng)理田共曦解釋說，拜耳作物科學(xué)希望為未來的農(nóng)業(yè)貢獻(xiàn)力量。我們通過三種方式，聚焦客戶，創(chuàng)新，可持續(xù)農(nóng)業(yè)。在聚焦客戶方面，我們會(huì)針對(duì)客戶提供個(gè)性化的解決方案，希望幫助到不同地區(qū)的農(nóng)戶，建立不同的方案，幫他們?nèi)?shí)現(xiàn)真正的盈利，也包括數(shù)字化的平臺(tái)和解決方案，同時(shí)兼顧環(huán)境和社會(huì)效益，這才是拜耳所倡導(dǎo)的可持續(xù)發(fā)展之路。在論壇上，他還展示了“拜耳更好葡萄”的整體解決方案，覆蓋了葡萄的主要病害，并突出講解了明星產(chǎn)品安泰生、露娜森和沃生的價(jià)值。
提升病蟲害管理效率的另一個(gè)重要方面是施藥技術(shù)。來自法國波爾圖公司中國區(qū)業(yè)務(wù)經(jīng)理劉雪峰也應(yīng)邀分享了釀酒葡萄莊園高效機(jī)械的使用技術(shù)。他解釋說，“確保施藥效果要確保三個(gè)步驟：藥液生成大小合適的液滴；將液滴噴灑到靶標(biāo)上；讓液滴均勻分布在靶標(biāo)之上。其他關(guān)鍵因素還包括噴藥的環(huán)境、溫度、濕度、風(fēng)速等。建議大家根據(jù)需要選擇合適的施藥設(shè)備，可以節(jié)水、省藥、省時(shí)，同時(shí)提升效率?！?/p>
前瞻性聲明
本新聞稿包括拜耳集團(tuán)管理層基于當(dāng)前設(shè)想和預(yù)測所作的前瞻性聲明。各種已知和未知的風(fēng)險(xiǎn)、不確定性和其它因素均可能導(dǎo)致公司未來的實(shí)際運(yùn)營結(jié)果、財(cái)務(wù)狀況、發(fā)展或業(yè)績與上述前瞻性表述中所作出的估計(jì)產(chǎn)生重大差異。這些因素包括在拜耳官方網(wǎng)站http://www.bayer.com/上公開的拜耳各項(xiàng)報(bào)告。本公司沒有責(zé)任更新這些前瞻性聲明或使其符合未來發(fā)生的事件或發(fā)展。
