數(shù)字化轉(zhuǎn)型浪潮下，AI等新興技術(shù)正驅(qū)動各行業(yè)領(lǐng)域轉(zhuǎn)型變革，傳統(tǒng)零售行業(yè)也面臨前所未有的挑戰(zhàn)。國內(nèi)某知名食品零售企業(yè)前瞻性地積極擁抱數(shù)字化并創(chuàng)新實踐，顯著實現(xiàn)降本增效，引領(lǐng)創(chuàng)新潮流，打造智能商業(yè)生態(tài)新格局，樹立行業(yè)標桿。
食品零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
據(jù)《2025-2031年中國零售支付行業(yè)市場全景調(diào)研及發(fā)展?jié)摿ρ信袌蟾妗凤@示，2025年1-4月，全國糧油、食品類商品零售類值累計值為7979.6億元，同比增長12.6%。在4月份，居民消費價格指數(shù)（CPI）環(huán)比由降轉(zhuǎn)漲，消費者需求細分化和人貨匹配難度升級已經(jīng)成為當前食品零售業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)。企業(yè)亟需在品牌需要在包裝、口味、成分等多個維度上進行創(chuàng)新，以滿足不同消費者的需求。
消費者需求之外，消費渠道也發(fā)生了顯著變化。如今線上渠道持續(xù)高歌猛進，電商平臺的食品銷售額年增長率不斷攀升，直播帶貨、社區(qū)團購等新興模式不斷涌現(xiàn)，重塑消費格局。線下渠道則向體驗化、場景化轉(zhuǎn)型，精品超市、生鮮門店注重打造沉浸式購物環(huán)境，提升消費者購物體驗。
在以上復雜多變的行業(yè)態(tài)勢下，國內(nèi)某食品零售行業(yè)巨擘企業(yè)也開啟了波瀾壯闊的數(shù)字化轉(zhuǎn)型征程。
數(shù)字化技術(shù)驅(qū)動下的創(chuàng)新變革
作為行業(yè)龍頭企業(yè)，其數(shù)字化轉(zhuǎn)型并非一蹴而就，而是歷經(jīng)多個發(fā)展階段，逐步探索前行。
早在 2012 年，該企業(yè)就敏銳洞察到數(shù)字化浪潮的來臨，開始在生產(chǎn)管理領(lǐng)域進行初步嘗試。秉承食品安全和質(zhì)量保障的使命，該企業(yè)不斷意識到數(shù)字化轉(zhuǎn)型的緊迫性，在2018-2020年期間開啟了第一階段的渠道數(shù)字化革命——與阿里巴巴零售通達成戰(zhàn)略合作，推動百萬小店數(shù)字化升級，并自主研發(fā)渠道智能分銷系統(tǒng)，實現(xiàn)響應式鋪貨與商圈預測。
其中在2015年，該企業(yè)結(jié)合與百事、星巴克等國際知名企業(yè)合作的寶貴經(jīng)驗，提出了 “比跨國企業(yè)更本土，比本土企業(yè)更專業(yè)” 的目標。同時，引入歐美國家的系統(tǒng)化管理模式，并根據(jù)中國市場特點進行優(yōu)化調(diào)整，形成了一套完整戰(zhàn)略體系。
2020-2023年期間，該企業(yè)又開啟了第二階段的全產(chǎn)業(yè)鏈深度整合，將航天技術(shù)對接食品生產(chǎn)，并構(gòu)建數(shù)據(jù)中臺與業(yè)務(wù)中臺。過程中，通過AI算法優(yōu)化生產(chǎn)排程，降低原料損耗率，并利用區(qū)塊鏈技術(shù)實現(xiàn)原料溯源，覆蓋4000萬農(nóng)民與9億消費者。
2023年至今，身為民族品牌的該企業(yè)，又開始了新的數(shù)字化轉(zhuǎn)型階段，以AI賦能創(chuàng)新生態(tài)——將AI技術(shù)應用于產(chǎn)品研發(fā)、供應鏈管理、營銷等環(huán)節(jié)，推出低溫長時慢萃無香精技術(shù)的高端茶飲，并基于消費者畫像實現(xiàn)精準營銷。
AI賦能 食品零售業(yè)創(chuàng)新之道
轉(zhuǎn)型路上，該企業(yè)也面臨技術(shù)整合、組織變革及數(shù)據(jù)安全風險等行業(yè)挑戰(zhàn)：一方面，傳統(tǒng)食品行業(yè)長期依賴人工經(jīng)驗與粗放式管理，亟需對原有生產(chǎn)、管理、銷售模式的徹底顛覆，企業(yè)內(nèi)部的觀念轉(zhuǎn)變與流程重構(gòu)困難重重；另一方面，食品行業(yè)供應鏈復雜，涉及原材料采購、生產(chǎn)加工等眾多環(huán)節(jié)，如何構(gòu)建一個高效、協(xié)同的數(shù)字化供應鏈，是個難題。
為應對挑戰(zhàn)，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，該企業(yè)深度融合多種數(shù)字化技術(shù)，在多個關(guān)鍵領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了創(chuàng)新變革：
在上游農(nóng)業(yè)端，采用 “企業(yè) + 基地 + 農(nóng)戶” 的產(chǎn)業(yè)鏈模式，在多地建立了數(shù)十萬畝環(huán)境友好蔬菜基地。聯(lián)合供應商引入智慧農(nóng)業(yè)技術(shù)，打造 “AI 自動化農(nóng)業(yè)” 模式，確保蔬菜品質(zhì)優(yōu)良、綠色安全，從源頭為產(chǎn)品品質(zhì)提供堅實保障。
通過自動化設(shè)備與信息化系統(tǒng)的深度融合，該企業(yè)實現(xiàn)對產(chǎn)線效率和設(shè)備運行狀況的實時監(jiān)測，大幅提高了生產(chǎn)效率，確保了產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性。過程中，華碩弘道商用臺式機可謂是食品零售業(yè) IT 人的可靠 “戰(zhàn)友”。
食品零售行業(yè)店鋪分布廣，總部 IT 有時要遠程協(xié)助處理系統(tǒng)問題，華碩弘道商用臺式機的穩(wěn)定性確保遠程操作時不因為設(shè)備故障中斷。企業(yè)級安全防護也很關(guān)鍵，vPro Essentials 平臺從硬件層保障數(shù)據(jù)安全，處理客戶信息、交易數(shù)據(jù)時，不用擔心泄露風險，為業(yè)務(wù)穩(wěn)定運轉(zhuǎn)筑牢 “安全墻”。
構(gòu)建數(shù)字化供應鏈管理體系，實現(xiàn)供應鏈各環(huán)節(jié)的信息實時共享與協(xié)同運作。在原材料采購環(huán)節(jié)，通過 “原物料智能管家” 系統(tǒng)，利用自動模擬計算功能，確保原材料供應的及時性與穩(wěn)定性，同時降低采購成本。在物流配送環(huán)節(jié)，借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，保障產(chǎn)品能夠快速、準確地送達終端市場。
依托大數(shù)據(jù)技術(shù)，搭建完善的消費者洞察體系。通過整合線上線下多渠道數(shù)據(jù)，包括銷售數(shù)據(jù)、用戶評價數(shù)據(jù)、社交媒體數(shù)據(jù)等，深入分析消費者的購買行為、口味偏好、消費場景等信息，精準洞察消費者需求。
發(fā)布App 內(nèi)嵌AI分析模塊，打通高德地圖、大眾點評等十多個生活消費大數(shù)據(jù)源。數(shù)萬名業(yè)務(wù)代表借助該 App，快速掌握消費者需求變化及各區(qū)域商機，為營銷決策提供有力支持。同時，AI還應用于促銷活動策劃、客戶關(guān)系管理等領(lǐng)域，提高工作效率。作為食品零售行業(yè)的 IT 技術(shù)人員，日常要應對系統(tǒng)運維、數(shù)據(jù)處理、營銷素材制作等工作，設(shè)備性能與穩(wěn)定性至關(guān)重要，所以日常辦公離不開這款華碩弘道商用臺式機的強勁支持，該設(shè)備在多任務(wù)處理方面效率拉滿，配備英特爾第 13 代酷睿處理器搭配 vPro Essentials 平臺，混合架構(gòu)多任務(wù)并行不卡頓，極大提升工作效率，能更快為業(yè)務(wù)決策提供數(shù)據(jù)支撐。
此外，華碩弘道商用臺式機憑借專業(yè)顯卡助力，讓營銷素材更出彩——其可選配的 NVIDIA RTX 專業(yè)顯卡，對制作促銷視頻、海報幫助很大。剪輯新品推廣視頻時，顯卡加速讓畫面渲染更流暢，色彩還原精準，能突出產(chǎn)品色澤、質(zhì)感，提升營銷素材質(zhì)量。ISV 認證確保剪輯、設(shè)計軟件穩(wěn)定運行，減少閃退、報錯，制作促銷物料更高效，助力打造吸引消費者的營銷內(nèi)容。
寫在最后
從航天專利的“高精尖”落地，到AI驅(qū)動的全鏈路創(chuàng)新，這家傳統(tǒng)快消巨頭以“科技+品質(zhì)”雙輪驅(qū)動，重新定義行業(yè)價值標準。未來，隨著AI等技術(shù)的深化應用，該企業(yè)有望在食品安全、供應鏈效率、消費者體驗等領(lǐng)域持續(xù)領(lǐng)跑，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供標桿范式。
