上海2025年4月10日 /美通社/ -- 近期，全球可持續(xù)餐飲和價(jià)值體驗(yàn)的領(lǐng)導(dǎo)者，索迪斯在上?？偛砍晒εe辦了2025年索迪斯大中華區(qū)"碳循"星廚烹飪大賽。本次比賽不僅展現(xiàn)了索迪斯廚師團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新精神和綜合實(shí)力，更體現(xiàn)了索迪斯對(duì)可持續(xù)發(fā)展的承諾。

在過去幾年，索迪斯已經(jīng)在全球范圍內(nèi)舉辦了多場(chǎng)可持續(xù)烹飪比賽，來自世界各地的廚師爭(zhēng)相展示美味又健康的佳肴。而在今年，索迪斯大中華區(qū)也舉辦了首屆"碳循"星廚烹飪大賽，旨在號(hào)召廚師們結(jié)合專業(yè)技能發(fā)揮創(chuàng)意，研制并烹飪低碳菜肴。通過巧妙運(yùn)用食材并采用低碳的烹飪模式，在保證菜品口感的基礎(chǔ)上，倡導(dǎo)可持續(xù)飲食，減少食物浪費(fèi)。經(jīng)過前期報(bào)名和層層篩選，共有來自全國各地不同營運(yùn)點(diǎn)的十位烹飪高手齊聚一堂，呈現(xiàn)一場(chǎng)兼具創(chuàng)意和美味的廚藝盛宴。

本次比賽評(píng)委由專業(yè)評(píng)審和大眾評(píng)審所組成。根據(jù)創(chuàng)意性和商業(yè)實(shí)用性、可持續(xù)發(fā)展、味道和口感、烹飪技術(shù)和技巧等多維度對(duì)菜肴進(jìn)行綜合評(píng)判。比賽過程中，大廚們以白褂為甲，以鍋鏟為刃，紛紛摩拳擦掌，拿出自己的看家本領(lǐng)。有的廚師在踐行碳循環(huán)理念的同時(shí)，帶來獨(dú)特的味覺體驗(yàn)；有的融合了法餐的浪漫情懷和中餐的烹飪方式，創(chuàng)造獨(dú)特的風(fēng)味；還有的充分利用了食材，減少加工損耗，有效降低了食物浪費(fèi)。他們的精湛技藝和無限創(chuàng)意，完美詮釋了索迪斯"低碳"飲食的理念，贏得了在場(chǎng)評(píng)委的一致認(rèn)可。索迪斯致力于向客戶和消費(fèi)者提供可持續(xù)、美味、健康的餐飲解決方案。通過購買本地季節(jié)性食物、減少食物浪費(fèi)和碳排放，積極應(yīng)對(duì)氣候變化，保護(hù)地球環(huán)境。

索迪斯在全球范圍內(nèi)每天服務(wù)8000萬名的消費(fèi)者。作為一家高度重視企業(yè)社會(huì)責(zé)任和可持續(xù)發(fā)展的企業(yè)，索迪斯在不同領(lǐng)域采取了一系列舉措。從減少包裝浪費(fèi)、確保供應(yīng)商遵循公平貿(mào)易原則并踐行可持續(xù)發(fā)展的理念，從優(yōu)化水資源和能源的利用效率，到在全球范圍內(nèi)籌集善款消除饑餓。每一項(xiàng)舉措都彰顯了我們對(duì)于構(gòu)建更美好未來的堅(jiān)定承諾。

索迪斯大中華區(qū)增長(zhǎng)與商務(wù)負(fù)責(zé)人柯思瑞先生表示："非常有幸擔(dān)任本次比賽的評(píng)委之一。從季節(jié)性食材采購到烹飪過程中控制碳排放，索迪斯已將可持續(xù)理念融入餐飲服務(wù)的每個(gè)環(huán)節(jié)。期待未來與更多伙伴攜手，探索可持續(xù)餐飲的創(chuàng)新模式，共同樹立行業(yè)標(biāo)桿，為消費(fèi)者創(chuàng)造更佳的飲食體驗(yàn)。"

作為本次大賽的贊助商代表，瑞仙貿(mào)易（上海）有限公司北亞區(qū)執(zhí)行副總裁表示："很榮幸受邀參與這場(chǎng)精彩的賽事。我們見證了索迪斯的參賽廚師在濃厚的比賽氛圍中，烹飪出了高品質(zhì)、有創(chuàng)意的可持續(xù)佳肴。期待在未來能有更多機(jī)會(huì)攜手，為中國消費(fèi)者帶來更好、更健康的餐飲服務(wù)。"

索迪斯大中華區(qū)可持續(xù)專家Julie Koch表示："此次舉辦首屆‘碳循'星廚烹飪大賽，不僅為了推廣可持續(xù)飲食的理念，也是為了激發(fā)廚師團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新活力，研發(fā)更多的新菜品。在中國，索迪斯每天為超過120萬人提供餐飲服務(wù)，我們的食材選擇和菜品創(chuàng)新會(huì)影響到很多消費(fèi)者。讓廚師和消費(fèi)者形成良性互動(dòng)，也是我們實(shí)現(xiàn)2040年凈零目標(biāo)的關(guān)鍵。"