北京2023年9月18日 /美通社/ -- 一陣從云南席卷來的咖啡熱，拂進“世界咖啡之都”上海。9月14日至17日，“第三屆暨2023年云南咖啡風味地圖”在虹橋品匯開啟了新一輪云南咖啡風味大賞，并于昨日順利收官。作為此次活動的官方合作伙伴，雀巢咖啡通過搭建一個讓全世界咖啡從業(yè)者、愛好者共同參與的平臺，全方位呈現(xiàn)了云南咖啡之美，點亮了更醇香更高品質(zhì)的風味坐標，助力云南咖啡繪制風味新地圖、發(fā)展新夢想，加速奔赴全球咖啡市場。
風味地圖再升級，讓云南咖啡擁有高品質(zhì)標簽
作為咖啡消費的風向標和創(chuàng)新集散地，上海歷來是全球資深咖啡人、咖啡愛好者的“天堂”。而新一輪云南咖啡風味地圖活動的熱力開啟，直接“點燃”了這座城市的咖啡熱情。近千位咖啡質(zhì)量品鑒師匯聚于此，為云南咖啡精確定義新風味，在風味地圖上圈定新坐標。
雀巢咖啡云南咖啡風味地圖活動展臺
云南咖啡風味地圖已經(jīng)成功舉辦三屆。從2021年項目伊始，雀巢咖啡就積極支持和助力該項目，從產(chǎn)區(qū)的劃分探討到咖啡樣品的采集，雀巢咖啡都不遺余力，希望可以和TORCH炬點咖啡實驗室以及眾多咖啡從業(yè)人員、咖啡愛好者一起將云南咖啡帶入更廣闊的平臺。此次活動火爆程度反映出云南咖啡受到越來越多咖啡人、消費者的認同，也讓雀巢實現(xiàn)了連年支持風味地圖項目的初衷：通過這一專業(yè)“橋梁”體現(xiàn)云南咖啡的高品質(zhì)內(nèi)核，讓云南咖啡與業(yè)界深度鏈接，成為本土咖啡產(chǎn)業(yè)與文化的鮮明標簽。
咖啡新物種果皮茶驚艷亮相，雀巢咖啡用創(chuàng)新加速產(chǎn)業(yè)多元
在為期四天的活動中，雀巢咖啡展臺成為咖啡愛好者流連忘返的打卡熱點。雀巢醇品、雀巢1+2、金牌館藏、雀巢即飲美式以及現(xiàn)磨鮮萃解決方案推出的云南甄選系列咖啡豆等采用云南咖啡豆的產(chǎn)品悉數(shù)亮相。其中，咖啡新物種“果皮茶”成為名副其實的展會之星。作為業(yè)內(nèi)首次推出的新品類，雀巢進行了多年的研究實踐，首次將“咖啡果皮”這一新原料引入食品原料范疇，同時在生產(chǎn)、驗收、使用等各個環(huán)節(jié)建立技術(shù)標準，確保產(chǎn)品適用性和質(zhì)量穩(wěn)定性，將未被發(fā)掘的寶藏原料咖啡果皮實現(xiàn)成了具有經(jīng)濟價值的商品，提升了咖啡的利用率，促進了咖啡產(chǎn)業(yè)多元化的發(fā)展，也將為咖農(nóng)帶來更多的經(jīng)濟收益。
源自云南的咖啡果皮 咖啡原料創(chuàng)新探索
在進行果皮茶品類創(chuàng)新的同時，雀巢咖啡還積極推動了相關(guān)標準的建立。2022年，《云南省食品安全地方標準咖啡果皮》開始實施。果皮茶在展會上備受關(guān)注，映證了雀巢咖啡對中國年輕一代消費需求和情感歸依的敏銳洞察。果皮茶新品的推出不僅為追求健康好喝產(chǎn)品的消費者提供了一個新選擇，同時也將引導他們成為綠色生活的倡導者，成為可持續(xù)發(fā)展生活方式的踐行者。
“好咖啡，在身邊”——雀巢咖啡35年再啟新航向
云南風味地圖是雀巢實現(xiàn)云南咖啡產(chǎn)業(yè)愿景的重要項目之一。35年間，雀巢堅持長期主義重塑了云南咖啡的產(chǎn)業(yè)面貌，構(gòu)建了咖啡品質(zhì)升級的平臺。如今，云南咖啡已實現(xiàn)成熟的產(chǎn)業(yè)態(tài)勢，成為當?shù)刂匾慕?jīng)濟支柱之一。
在產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新話題上，雀巢持續(xù)挖掘云南咖啡“自成長”能力，并通過一系列項目助力云南咖啡走上可持續(xù)發(fā)展之路：在生態(tài)改良、品質(zhì)升級上發(fā)起雀巢咖啡2030計劃推動再生農(nóng)業(yè)發(fā)展，提升咖啡豆品質(zhì)，提量增產(chǎn)；云南風味地圖項目在為云南咖啡打造風味名片，推動云南咖啡出圈出海，憑借高品質(zhì)的咖啡豆站上世界舞臺。
雀巢咖啡35周年
產(chǎn)業(yè)的煥新升級開啟了雀巢咖啡和云南咖啡未來35年的新圖景。面對未來航向，咖啡品質(zhì)依然是雀巢關(guān)注的重點。雀巢一直堅持高標準甄選咖啡豆，在云南采購的咖啡豆已100%經(jīng)過4C認證。嚴格的選豆標準和持續(xù)推進4C認證，保證了雀巢咖啡產(chǎn)品原料均為高質(zhì)量咖啡豆，也成就了雀巢咖啡產(chǎn)品一如既往的高品質(zhì)。
今后，通過豐富的產(chǎn)品矩陣和完善的渠道分銷布局，雀巢將會提供更好喝、更方便、更多元、更有品質(zhì)的雀巢咖啡產(chǎn)品，讓“好咖啡，在身邊”成為新一代消費者在咖啡消費時的真實感受，讓消費者可以隨時隨地享用來自本地的高品質(zhì)咖啡。
雀巢大中華大區(qū)咖啡業(yè)務(wù)單元高級副總裁Alfonso Troisi
“作為全球知名的咖啡品牌，雀巢始終對中國市場充滿信心，并持續(xù)增加資金、人力等的投入。未來，雀巢將繼續(xù)基于在全球的品牌影響力、技術(shù)積累和市場經(jīng)驗，賦能云南咖啡產(chǎn)業(yè)再升級，為云南咖啡打造更鮮明的風味標簽，不斷推動其走進更多消費圈層?！?/span>在此次活動中，雀巢大中華大區(qū)咖啡業(yè)務(wù)單元高級副總裁Alfonso Troisi這樣描繪云南咖啡的未來。
