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倫敦2023年6月1日 /美通社/ -- 作為The World's 50 Best Restaurants的組織機(jī)構(gòu)，50 Best今天公布了其2023年Champions of Change——為所在社區(qū)推動(dòng)有意義變革并為改進(jìn)餐飲行業(yè)創(chuàng)建藍(lán)圖的酒店餐飲業(yè)英雄。
"Champions of Change"得主Nora Fitzgerald Belahcen在摩洛哥馬拉喀什經(jīng)營(yíng)Amal公司，這是一家助力賦能弱勢(shì)女性的社會(huì)企業(yè)。她于2013年開(kāi)設(shè)了第一家Amal中心，為面臨困境的阿拉伯女性（通常是被社會(huì)排斥的單身母親）提供烹飪藝術(shù)和相關(guān)技能的培訓(xùn)。目前，該中心經(jīng)營(yíng)著一家蓬勃發(fā)展的餐廳和餐飲企業(yè)，其員工由培訓(xùn)老師和學(xué)生組成，每8個(gè)月就有30人畢業(yè)。Amal組織的最新項(xiàng)目是馬拉喀什的手語(yǔ)咖啡館，其員工是聾人女性，這家咖啡館是聾人經(jīng)營(yíng)企業(yè)的樣板。
Fitzgerald Belahcen表示："我很高興能夠代表所有與我共過(guò)事的女性贏得這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，對(duì)她們來(lái)說(shuō)，餐飲是一條改變生活的道路。長(zhǎng)期以來(lái)，我一直相信食物具有滋養(yǎng)和治愈的力量，能使我們團(tuán)結(jié)在一起并能夠改變生活。"
2023年第二個(gè)"Champions of Change"獎(jiǎng)授予洛杉磯的Othón Nolasco和Damián Diaz二人組，他們?cè)谛鹿谝咔槠陂g創(chuàng)立了非營(yíng)利食物保障項(xiàng)目"No Us Without You LA"。該組織以食物救濟(jì)和咨詢服務(wù)的形式為從事該行業(yè)的無(wú)證移民的家庭提供持續(xù)支持。這些移民在法律上不被承認(rèn)為美國(guó)公民，因此無(wú)法獲得政府救助。
Nolasco和Diaz表示："無(wú)證的后臺(tái)員工是餐館和酒吧行業(yè)的核心與靈魂，但他們往往被視為可有可無(wú)。No Us Without You LA為其提供食物救濟(jì)套餐，用以顯示他們沒(méi)有被遺忘。能夠?yàn)槎嗄陙?lái)為我們提供餐飲服務(wù)的這些人士帶去食品救助，我們感到非常自豪。"
50 Best將向獲獎(jiǎng)?wù)叩氖聵I(yè)提供資金捐助，使其能夠繼續(xù)建設(shè)相關(guān)工作項(xiàng)目。"Champions of Change"獎(jiǎng)是一系列特別榮譽(yù)中的一項(xiàng)，作為2023年The World's 50 Best Restaurants活動(dòng)日程的前期項(xiàng)目而宣布。該活動(dòng)由S.Pellegrino & Acqua Panna贊助，將于6月20日在西班牙巴倫西亞舉行的頒獎(jiǎng)典禮上達(dá)到高潮。
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