上海2022年5月31日 /美通社/ -- 伴隨著粽子、艾草、龍舟這些熟悉的元素，一年一度的端午即將來(lái)臨。作為料理大國(guó)，節(jié)日里總離不開(kāi)美食。正如李錦記的味道，陪伴一代又一代人的餐桌歲月，也見(jiàn)證了眾多傳統(tǒng)節(jié)日和重要時(shí)刻以味傳情、綿延不絕。

傳承·中國(guó)味道

隨著我國(guó)的綜合國(guó)力提升，中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日也逐漸被國(guó)際認(rèn)同，眾多有華人的國(guó)家，都過(guò)起了端午節(jié)。粽子的形狀餡料可能各異，但蘊(yùn)含的文化與氛圍卻大同小異，這正是中華優(yōu)秀飲食文化的獨(dú)特魅力。

李錦記一直以"發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化"為使命，自2011年啟動(dòng)至今，已全額資助了全國(guó)21個(gè)省市的1000多名有志青年學(xué)廚圓夢(mèng)。希望廚師項(xiàng)目已從最早的北京班，拓展至成都、廣州，甚至韓國(guó)及馬來(lái)西亞。李錦記還計(jì)劃在世界各地設(shè)立獎(jiǎng)學(xué)金，為餐飲行業(yè)輸送更多新鮮血液。此外與中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)創(chuàng)辦"李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽"，十余年來(lái)鼓勵(lì)青年學(xué)子開(kāi)拓創(chuàng)新、精耕食品領(lǐng)域，助力中國(guó)餐飲人才的培養(yǎng)和傳承。

推廣·中國(guó)味道

端午假期，親友們一起吃粽子、吃"五黃"，闔家團(tuán)圓、其樂(lè)融融。用美食記錄生活、用味道傳遞真情。正如李錦記以醬料產(chǎn)品為橋梁，促進(jìn)中國(guó)與世界的交流融合，并在推廣中國(guó)味道方面不遺余力：多年來(lái)鼎力支持中國(guó)廚師節(jié)、冠名世界廚王爭(zhēng)霸賽，參與調(diào)味品博覽會(huì)等國(guó)內(nèi)外各大烹飪賽事及展會(huì)；以"川菜非遺"提案呼吁全社會(huì)對(duì)川菜文化的保護(hù)和傳承，以此提高世界對(duì)中餐的認(rèn)知度，讓更多人愛(ài)上中餐，加強(qiáng)中餐在全球的聲譽(yù)和影響。同時(shí)不斷優(yōu)化、革新中式醬料在西方菜式里的應(yīng)用，從業(yè)務(wù)端開(kāi)發(fā)中式醬料的海外市場(chǎng)，為中式調(diào)味品行業(yè)的國(guó)際化發(fā)展保駕護(hù)航。經(jīng)過(guò)數(shù)代人的不懈努力，李錦記已從最初的蠔油和蝦醬發(fā)展至200多款產(chǎn)品、行銷(xiāo)全球100多個(gè)國(guó)家及地區(qū)，深受世界各地餐廳、名廚及廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，進(jìn)而成為"中國(guó)味道"的代名詞。

創(chuàng)新·中國(guó)味道

雖然端午節(jié)的主打美食是粽子，但百變的餡料依然令人欲罷不能。無(wú)論是常規(guī)的咸蛋鮮肉粽、豆沙粽、火腿粽還是XO醬、鮑魚(yú)、小龍蝦、榴蓮等全新餡料，配合著三角粽、枕頭粽、竹筒粽、小腳粽等諸多造型，讓傳統(tǒng)食物創(chuàng)意無(wú)限、美味又美觀。

"永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神"是李錦記秉承的核心價(jià)值觀，在不斷契合餐飲潮流的同時(shí)，引領(lǐng)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的新風(fēng)向。在過(guò)去的幾十年，李錦記首創(chuàng)了諸如：蒸魚(yú)豉油、XO醬、豉油雞汁等經(jīng)典產(chǎn)品，至今仍廣受市場(chǎng)青睞。作為蠔油世家，李錦記從經(jīng)典的舊莊蠔油、財(cái)神蠔油發(fā)展到減鹽不減鮮的"薄鹽蠔油"等，每款都讓生活更有味。

近期上市的新品"金蠔油"亦繼承了李錦記高品質(zhì)基因，以"真、蠔、鮮"的特點(diǎn)，適用炒、燉、腌、拌等多種烹飪方式，使烹飪過(guò)程點(diǎn)"食"成金。此外為升級(jí)使用體驗(yàn)，推出了便捷實(shí)用的蠔油擠擠裝。十字硅膠閥設(shè)計(jì)令使用時(shí)瓶口無(wú)殘留，更為清潔衛(wèi)生。

為滿(mǎn)足年輕族群"簡(jiǎn)單便捷烹飪"的需求，李錦記全新推出"一招勝"調(diào)味料。近期上市的小龍蝦系列，尤其值得一提：川香味由600天釀曬郫縣豆瓣加持，令人食指大動(dòng)；蒜蓉味擁有大顆粒金蒜并加李錦記蠔油，鮮香滿(mǎn)口。另有燒烤醬系列、蘿卜燜牛腩醬系列與酸爽金湯醬、麻辣香鍋醬、酸甜糖醋汁、魚(yú)香風(fēng)味小炒醬等，都是大眾喜愛(ài)的口味，且不添加防腐劑。即使零烹飪基礎(chǔ)的消費(fèi)者，也能在家做出地道的各色佳肴，體驗(yàn)從烹飪小白到美食達(dá)人的成就感。

傳承、推廣、創(chuàng)新……令中華美食生生不息?？v觀中國(guó)的各個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，幾乎都與美食有關(guān)。正如李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊所說(shuō)：中華飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，傳承134年的李錦記更是以品質(zhì)百分百堅(jiān)持，用美食來(lái)演繹"人、情、味"。美食的傳承和發(fā)展，往往需要?dú)v經(jīng)千年的沉淀，而品牌的塑造則離不開(kāi)堅(jiān)守與創(chuàng)新。李錦記會(huì)繼續(xù)聚焦市場(chǎng)動(dòng)態(tài)并推陳出新，將中華優(yōu)秀飲食文化發(fā)揚(yáng)光大。