上海2020年9月15日 /美通社/ -- 2021Hotelex上海酒店餐飲展將于2021年3月29日-4月1日在上海虹橋國(guó)家會(huì)展中心拉開(kāi)帷幕，至今Hotelex已走過(guò)29個(gè)年頭，得益于國(guó)內(nèi)外展商及專(zhuān)業(yè)觀眾的信賴(lài)，展會(huì)從規(guī)模到品質(zhì)一直在穩(wěn)步發(fā)展中。
正所謂“三十而立”，在即將到來(lái)的第30個(gè)年頭，Hotelex持續(xù)升級(jí)，展出面積40萬(wàn)平米，預(yù)計(jì)專(zhuān)業(yè)觀眾16萬(wàn)，參展企業(yè)3000家。目前，銷(xiāo)售已經(jīng)過(guò)半，整體展位預(yù)售超過(guò)80%。
第三十屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)推出全新主題：“食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)，而立綻放”，根據(jù)市場(chǎng)的變化與需求，為展商及觀眾帶來(lái)更為便利及更佳的體驗(yàn)，2021Hotelex進(jìn)行了集中、融合、細(xì)致的全方位規(guī)劃。
而立之禮，12大板塊升級(jí)亮相
2021Hotelex將板塊重新進(jìn)行了整合升級(jí)，原有的9大拳頭板塊升級(jí)為12個(gè)板塊，分別為：廚房設(shè)備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設(shè)備及物料、烘培設(shè)備及原物料、酒類(lèi)綜合、食品餐飲包裝、餐飲設(shè)計(jì)及配套、連鎖加盟及餐飲投資。
廚房設(shè)備和桌面用品作為Hotelex酒店餐飲展的核心板塊，將繼續(xù)展示全球范圍內(nèi)用于高端酒店和餐飲連鎖的品牌產(chǎn)品。工欲善其事，必先利其器。好的廚師，好的食物，都離不開(kāi)好的餐飲設(shè)備和器具。Hotelex將一如既往，把優(yōu)秀的后廚設(shè)備用品和餐飲器皿呈現(xiàn)給大家。
同時(shí)，隨著餐飲方式的改變，中央廚房成為了未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。中央廚房將作為廚房設(shè)備與用品板塊的特色展區(qū)，突出廚房設(shè)備產(chǎn)品的智能化、個(gè)性化、功能多樣化的統(tǒng)一，同時(shí)匯聚廚房設(shè)備加工生產(chǎn)銷(xiāo)售全鏈條，吸引更多廚房用品品牌企業(yè)參展。
食品綜合板塊，整合了乳制品、休閑食品、方便食品、罐頭食品、有機(jī)及功能食品等，囊括更多的食品種類(lèi)到展會(huì)中。其中新增的方便食品，增加了速凍面點(diǎn)、西點(diǎn)、自熱食品、料理包等，便于食品類(lèi)展商集中大規(guī)模式展示，也便于采購(gòu)商一站式進(jìn)行洽談。
全新的餐飲食材板塊，在原有烹飪食材板塊的基礎(chǔ)上，整合了生鮮肉禽、米面雜糧、水產(chǎn)制品、火鍋食材、果蔬、冷凍等，從展示效果和觀展需求方面，更加科學(xué)、合理。
緊隨趨勢(shì)，版圖外延只為更優(yōu)服務(wù)
Hotelex在運(yùn)營(yíng)模式上進(jìn)行合作和提升，攜手SFE連鎖加盟展，增加連鎖加盟及餐飲投資板塊，鼓勵(lì)餐飲行業(yè)從業(yè)者，更科學(xué)的選擇加盟品牌和投資；在品牌運(yùn)營(yíng)、餐飲運(yùn)作等方面，提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
同時(shí)餐飲設(shè)計(jì)與配套產(chǎn)品結(jié)合，新增餐飲設(shè)計(jì)及配套板塊。既有前沿的設(shè)計(jì)理念，又有相應(yīng)的餐飲休閑桌椅、布草、裝飾照明、智慧餐飲及解決方案等多樣化的配套呈現(xiàn)。
大有可為，讓每個(gè)展品都有成長(zhǎng)空間
將原來(lái)的食品餐飲包裝及設(shè)計(jì)部分獨(dú)立為食品餐飲包裝板塊，這也是本次展會(huì)的特色組成部分之一，有上百家國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先企業(yè)參展，包含了各類(lèi)食品、飲料、乳品、快消品等上游企業(yè)，向現(xiàn)場(chǎng)觀眾展示包裝設(shè)備及技術(shù)，進(jìn)行產(chǎn)品技術(shù)解決方案交流。
原冰淇淋板塊升級(jí)為冰淇淋設(shè)備及物料板塊，原烘焙板塊升級(jí)為烘培設(shè)備及原物料。將冰淇淋、烘焙涉及的上下游，從設(shè)備、配件、制冷設(shè)備、原輔料、半成品、成品等整合為一個(gè)展示的生態(tài)，從終端追溯到相關(guān)的所有制作環(huán)節(jié)。
展賽結(jié)合，呈現(xiàn)多樣的精彩
在飲品方面，突出咖啡飲料、茶飲料、酒類(lèi)，分別設(shè)置咖啡與茶、酒類(lèi)綜合板塊，其他飲品設(shè)置為飲品綜合板塊。“以展帶賽，展賽結(jié)合”引入舉辦世界咖啡師大賽、潮飲大賽、調(diào)酒大師賽等7大賽事，結(jié)合線上飲品賽事，突出制作環(huán)節(jié)和技術(shù)特色，給予食品技藝高手展示的舞臺(tái)。
這是一個(gè)展示的舞臺(tái)，也是將中國(guó)選手和中國(guó)文化推向世界的樞紐。賽事豐富了展會(huì)的內(nèi)容，也為展商提供了更多樣化的展示形式，豐富板塊展品為廣大專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家建立了一個(gè)前所未有的“食匠殿堂”。
未來(lái)，Hotelex將繼續(xù)致力于與業(yè)界優(yōu)質(zhì)品牌的通力合作，向行業(yè)展現(xiàn)最前沿的理念及產(chǎn)品。
2021年3月29日-4月1日，就在上海浦西虹橋國(guó)家會(huì)展中心，讓我們一起走進(jìn)第三十屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)，與同行、貿(mào)易伙伴共同切磋，一同發(fā)展。
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