南京2020年7月10日 /美通社/ -- 疫情之下，許多行業(yè)都遭遇了前所未有的打擊，例如餐飲。人們不在以聚會為樂，反倒是更注重家庭生活，培養(yǎng)起了在家做飯的習慣，家里的“煙火氣”也逐漸濃重起來。俗話說：不當家不知柴米貴。而許多年輕的家庭主婦發(fā)現(xiàn)，當“做飯”成為日常功課之后，給自家的廚房配備一臺吸力大、功能全的抽油煙機變得至關重要。
在本屆AWE中國家電博覽會上，擁有146年歷史的 A.O.史密斯推出的一款頂側(cè)雙吸油煙機新品引發(fā)了現(xiàn)場的普遍關注。這款機器整體外觀扎實厚重，富有質(zhì)感，售價也符合大多數(shù)消費者的心里預期。日前，中國家電研究院特地就該產(chǎn)品進行了一次全面的評測（數(shù)據(jù)來源：中家院（北京）檢測認證有限公司吸油煙機能源效率檢測報告，報告編號：WSx-18-098），而這款號稱挑戰(zhàn)“零逃逸”的頂側(cè)雙吸油煙機則帶來了更多的驚喜。
丨頂側(cè)雙吸結(jié)構(gòu)丨
這款產(chǎn)品與普通油煙機最大的不同之處就是它的頂側(cè)雙吸結(jié)構(gòu)。
側(cè)面的大面積吸風口位于機器最底部，距離煙源發(fā)生的位置比普通側(cè)吸機更近，是吸走油煙的主力軍。
頂部則設有一排鏤空吸風口，用來捕捉快速升騰的余煙，頂部兩側(cè)的不銹鋼擋板，與機身形成圍殲油煙的大攏煙艙。
[頂吸+側(cè)吸+大攏煙艙]三位一體的設計應該就是他們敢于挑戰(zhàn)“零逃逸”的殺手锏了。（后面來看看吸油煙的實測效果如何）
丨性能實測丨
按照慣例，中家院對這款A.O.史密斯頂側(cè)雙吸油煙機進行了性能實測。（數(shù)據(jù)來源：中家院（北京）檢測認證有限公司吸油煙機能源效率檢測報告，報告編號：WSx-18-098）
從各項指標的實測與標稱值來看，該機在7000元價位一定是消費者的品質(zhì)優(yōu)選，能更好的滿足用戶使用需求。特別是氣味降低度實測值竟達到99.3%，這個數(shù)據(jù)代表著煙機的吸油煙能力和除味的能力。而實際的吸油煙效果真的能如宣傳上說的挑戰(zhàn)“零逃逸”嗎？還是要用真實做菜的測試來見真章。
丨炒菜測試丨
對擅長烹飪的測評者來說，制造一個嚴苛的實戰(zhàn)考題不在話下。
1、選油煙大的菜式。
油煙較大：熗炒土豆絲；油煙超大：爆炒圓白菜。這兩道菜在做的過程中，特別是下鍋瞬間油煙特別大。
2、選油煙大的廚具。
用普通鐵鍋，鐵鍋導熱快、油煙大；高級鍋具有涂層導熱慢、油煙量小。
3、選油煙大的食用油。
用大豆油，在花生油、玉米油、菜籽油、大豆油這幾種烹飪常用油中大豆油產(chǎn)生的油煙最大。
/熗炒土豆絲/
（特點：菜中含水，油煙較大）
在下鍋和翻炒的過程中，憑測評者肉眼觀察，油煙一出就被底部的吸風口吸走，翻炒幾輪后，沒有看見有油煙逃逸。繼續(xù)測下一個菜。
/爆炒圓白菜/
（特點：油溫高、火力大、下鍋瞬間煙量會超大，顛勺過程油煙暴增）
油煙在下鍋瞬間飛快躥升，大部分被側(cè)面吸煙口吸走，余煙躥升到頂部后立刻往兩邊擴散，但被兩側(cè)攏煙艙擋板擋住去路，油煙遇阻產(chǎn)生回旋后隨即被頂部吸煙口全部吸走。
驚呆，這么大的油煙它居然也hold住了。“頂側(cè)雙吸油煙機，挑戰(zhàn)零逃逸”的宣傳看來不是吹的。
此外，還有終極油煙大考驗。
/木炭燒烤/
特點：炭火溫度高、油煙上升快且煙量持續(xù)不斷。
從超市買來串好的肉串和一次性炭烤爐?？救膺^程約持續(xù)了1小時，同樣沒有聞到濃濃的燒烤味，也沒有看到油煙逃逸。
丨產(chǎn)品外觀丨
該機寬度89.5cm，屬于主流的油煙機尺寸，適配大多數(shù)廚房空間；深度41cm，較普通頂吸機（52~54cm）淺了13cm左右，對烹飪者十分友好；加上頂部兩側(cè)采用不銹鋼大圓角設計，可以看出產(chǎn)品工程師為了解決普通油煙機易碰頭的痛點真的是煞費苦心。
要知道，對不銹鋼材質(zhì)進行一體焊接、折彎打磨后還能有這樣的質(zhì)感，不是那么容易的事情。而圓角工藝的復雜性和高成本也是目前市面上大多數(shù)油煙機不選擇圓角的主要原因。
丨操控體驗丨
控制面板設計簡潔，點擊時反饋靈敏。不同的是，這款產(chǎn)品的風速是通過觸摸和滑動進行無級調(diào)節(jié)的，可根據(jù)需要隨心調(diào)節(jié)。而市面上高端的油煙機風速檔一般也只有高、中、低、爆炒四檔。
開機后點擊風機按鈕，兩塊黑色玻璃會自動向前伸出約2厘米，隨即向上滑動露出側(cè)面吸煙口，仿佛駕駛汽車時一鍵打開天窗，科技感與高級感十足。
丨左右分控分吸丨
側(cè)吸風口分為左右兩段，可單獨控制開關，在相同檔位下單開一邊的吸煙效果會更好。原理很好理解，把所有風力集中在一個更小的面積里，風量就會大幅增加。
丨兩段式濾網(wǎng)丨
最后來驗證一下清洗油網(wǎng)的便捷性，此款產(chǎn)品的油網(wǎng)設計是兩段式的，并且沒有用螺絲固定，拉起中間的撥片向上一提立刻就拆了下來，除了可以放入普通的雙槽洗碗池內(nèi)進行清洗。測評者將油網(wǎng)放到洗碗機里試了試，居然也能放進去。由此看的出設計師的匠心所在。
/評測總結(jié)/
A.O.史密斯挑戰(zhàn)“零逃逸”頂側(cè)雙吸油煙機是今年5月隆重上市的新品，產(chǎn)品最主要的宣傳點是 -- 挑戰(zhàn)“零逃逸”，將精力集中在煙機最核心的功能上。從綜合評測來看，它的吸油煙表現(xiàn)確實可以用非常優(yōu)秀來形容。
除了直流變頻風機系統(tǒng)以外，創(chuàng)新的“頂吸+側(cè)吸+大攏煙艙”三位一體的設計，是它能達到如此優(yōu)異表現(xiàn)的關鍵。它摒棄了頂吸機安裝位置高油煙容易擴散、撲臉；側(cè)吸機沒有攏煙艙油煙容易往兩側(cè)逃逸的劣勢，從底部煙源發(fā)生處往上，層層控煙，以達到挑戰(zhàn)油煙“零逃逸”的效果。
左右分吸，獨立控制的產(chǎn)品功能，其實是風量都聚在在一側(cè)，在相同檔位下僅開一邊的吸煙能力更強。適合一邊炒菜，另一邊閑置或煲湯的情況下使用。
頂部兩側(cè)大圓角與機體淺縱深的設計，看到了工程設計師對廚房使用者的深入洞察，細節(jié)之處看出對用戶的關愛，這一點也深深打動了大家。
時至今日，“廚房油煙大”還是千萬中國家庭都有，卻又“習以為常”的痛點；消費者對于油煙機怎么選？是選側(cè)吸還是頂吸？也還摸不著頭腦。這款有顏值又能挑戰(zhàn)油煙“零逃逸”的A.O.史密斯頂側(cè)雙吸油煙機大家不妨可以試試。
