上海2019年12月11日 /美通社/ -- 無(wú)論是新零售還是傳統(tǒng)零售，其商業(yè)根本都不離開(kāi)“人”，也就是消費(fèi)者。無(wú)論是企業(yè)從開(kāi)始制定企業(yè)戰(zhàn)略，還是由于市場(chǎng)環(huán)境變化，進(jìn)行戰(zhàn)略變革、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，其核心根本最重要的就是明確客戶需求，明確產(chǎn)品及市場(chǎng)規(guī)范，那么新零售來(lái)了，大家探索的智慧零售本質(zhì)是什么？傳統(tǒng)的人貨場(chǎng)，又該如何定義？
2020 SRS上海國(guó)際智慧零售展覽會(huì)是匯聚智慧零售上游供應(yīng)鏈及采購(gòu)商的專業(yè)平臺(tái)，展示時(shí)下行業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品以及整體解決方案。在2019落下帷幕的展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，就展示了最新的人臉識(shí)別技術(shù)、智慧醫(yī)療店鋪、生物識(shí)別、AI CITY、零售冷鏈解決方案、智慧零售整體解決方案等，帶大家重新構(gòu)架人貨場(chǎng)。
傳統(tǒng)零售模式下的品牌商、廠商與零售商；其中零售商與消費(fèi)者在產(chǎn)品和服務(wù)流轉(zhuǎn)過(guò)程是割裂的，數(shù)據(jù)同樣存在大量的非聯(lián)通狀態(tài)，而智慧零售模式下的人貨場(chǎng)，是以消費(fèi)者價(jià)值為導(dǎo)向的業(yè)務(wù)模式轉(zhuǎn)向，做場(chǎng)景重構(gòu)，聯(lián)通數(shù)據(jù)。最核心的即是人 -- 消費(fèi)者。
無(wú)論從電商開(kāi)始漸漸興起，還是現(xiàn)在大家看到的，比如最近在上海開(kāi)的第一家Costco店，都是基于消費(fèi)者做經(jīng)營(yíng)的出發(fā)點(diǎn)，因此，現(xiàn)在大部分的新零售企業(yè)，首要攻破的就是消費(fèi)者分析，無(wú)論是通過(guò)歷史的消費(fèi)情況分析、瀏覽記錄分析、還是在店內(nèi)的行為活動(dòng)分析等等一系列的動(dòng)作都是為了捕捉到最精確的消費(fèi)者畫(huà)像，進(jìn)而通過(guò)貨與場(chǎng)的革新，來(lái)轉(zhuǎn)化成活性用戶。
其次是重構(gòu)商品，無(wú)論是選品及SKU定量都是對(duì)零售企業(yè)的挑戰(zhàn)，精準(zhǔn)的選品不僅依靠的是消費(fèi)者分析，還有對(duì)市場(chǎng)發(fā)展的敏銳度以及對(duì)自身企業(yè)的戰(zhàn)略定位息息相關(guān)，在當(dāng)前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，各競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)技術(shù)擴(kuò)散速度增快、消費(fèi)者需求越來(lái)越多樣化，一味的跟隨當(dāng)前消費(fèi)市場(chǎng)去選品，雖然能保證短暫的復(fù)合型市場(chǎng)需求，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，不免存在許多風(fēng)險(xiǎn)，因此，在考慮選品及SKU定量時(shí)，同樣需要與企業(yè)的戰(zhàn)略方針做對(duì)比，不僅要考慮多變的客戶需求，也要了解不同產(chǎn)品線上產(chǎn)品定位及未來(lái)發(fā)展方向，是主打低成本，深入差異化，還是重點(diǎn)集中不同市場(chǎng)做不同戰(zhàn)略調(diào)整？
場(chǎng)也是一個(gè)很大的不同點(diǎn)。傳統(tǒng)的場(chǎng)是在物理現(xiàn)場(chǎng)，不到現(xiàn)場(chǎng)來(lái)沒(méi)法發(fā)生交易，無(wú)法提供交易。電商是在線上，沒(méi)有實(shí)體，只能收到到貨品以后，如果覺(jué)得不滿意再退貨，所以之前大家認(rèn)知里這兩個(gè)完全不一樣，現(xiàn)在來(lái)看，是非常融合的場(chǎng)景。包括盒馬，新零售，包自助售貨，不一定物理接近，不一定非要到場(chǎng)子里來(lái)買(mǎi)貨，比如說(shuō)大商可以通過(guò)天狗訂到貨。對(duì)于電商來(lái)說(shuō)，包括京東、唯品會(huì)開(kāi)設(shè)實(shí)體店，它最大的功能是完成跟消費(fèi)者接觸的場(chǎng)景，在線下選貨，在手機(jī)上下單。所以，這個(gè)場(chǎng)景跟原來(lái)也是完全不一樣的概念。
盒馬鮮生可以說(shuō)是新零售的典范，盒馬又是如何勾畫(huà)這幅新零售的大作呢？從行業(yè)來(lái)看，它有一個(gè)很強(qiáng)大的能力，是別人不太具備的。就是說(shuō)它在選址的時(shí)候依據(jù)大數(shù)據(jù)分析，阿里體系的大數(shù)據(jù)可以分析出這個(gè)地方周邊的人群的購(gòu)買(mǎi)歷史、購(gòu)買(mǎi)資質(zhì)、等消費(fèi)行為，也就是深入全面的消費(fèi)者分析，所以對(duì)選址來(lái)說(shuō)這是非常有優(yōu)勢(shì)的。
最后是貨，這方面線上線下是一致的，它最大難受的地方在于，我們通常認(rèn)為，如果線下商場(chǎng)里擺1000款SKU，一方面滿足到場(chǎng)的人來(lái)買(mǎi)，另外是線上下單，這是最好的，這樣的話，還是1000個(gè)SKU，平效是高的，放在這兒網(wǎng)上還能賣(mài)，但是實(shí)際情況，有一個(gè)困局在于，線上線下爆品是不一樣的，線下賣(mài)的很好線上賣(mài)不動(dòng)，而沒(méi)有擺到現(xiàn)場(chǎng)的東西，線上賣(mài)的很好，在這方面，不僅是盒馬，京東以及其他企業(yè)也面臨著同樣的問(wèn)題，所以，這就不能完全做到所謂的平效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他的平效，因?yàn)樯唐凡灰粯?。因此這部分也需要在未來(lái)通過(guò)不同的數(shù)據(jù)演算及推估來(lái)做到極致。
除此之外，連接消費(fèi)者和產(chǎn)品最重要的紐帶就是服務(wù)，無(wú)論身處線上還是線下，服務(wù)無(wú)處不在，想要讓新零售發(fā)揮到最好，也離不開(kāi)零售企業(yè)提供的一系列服務(wù)，但這些服務(wù)也不是毫無(wú)底線標(biāo)準(zhǔn)的，就拿海底撈為例，海底撈“變態(tài)服務(wù)”的背后，其實(shí)表達(dá)出了海底撈領(lǐng)先于許多餐飲企業(yè)的顧客理念 -- 以顧客的滿意度和忠誠(chéng)度為先。通過(guò)提升顧客的滿意度，令他們對(duì)品牌產(chǎn)生忠誠(chéng)度，這才是“變態(tài)服務(wù)”的根本目的。
在如今競(jìng)爭(zhēng)激烈、需求變化較快、技術(shù)更迭的時(shí)代，無(wú)論大家是正在加入新零售行列的路上、還是依舊維持在傳統(tǒng)零售模式中，無(wú)需太急于探索新的變革，不妨正視大家已經(jīng)累積的企業(yè)資源，無(wú)論是消費(fèi)者數(shù)據(jù)、消費(fèi)者忠誠(chéng)度、相互信任的供應(yīng)商等等，分析這些現(xiàn)有資源，分析潛在消費(fèi)者，對(duì)企業(yè)未來(lái)的多元化競(jìng)爭(zhēng)做深入可行性分析，這將成為激勵(lì)未來(lái)前行的核心，市場(chǎng)上并不缺新零售企業(yè)，但如果能成為為消費(fèi)者、社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值的零售企業(yè)，或許你就能成為那個(gè)引領(lǐng)新零售的人。
SRS更將根據(jù)智慧零售行業(yè)現(xiàn)狀，調(diào)整展品范圍，為更好的適應(yīng)行業(yè)發(fā)展，推動(dòng)行業(yè)深度交流。2020年4月27-29日，上海新國(guó)際博覽中心，有興趣的觀眾點(diǎn)擊：https://sinoexpo.ubmonlinereg.com.cn/Registration/default.aspx?fid=962&lang=cn&source=prnews 立即報(bào)名，免費(fèi)參觀，更有機(jī)會(huì)贏精品好禮。
