上海2019年5月22日 /美通社/ -- 2018年中國零售業(yè)仿佛按下了快進鍵，新零售、新模式、新物種就像水面上的浪花使人眼花繚亂，但真正影響流水走向的是水底深處力量巨大的暗流。零售業(yè)的這股暗流，則是企業(yè)對商品和供應鏈的把控，它是企業(yè)未來的競爭力決定因素之一。
赴韓學習 來伊份供應鏈商務之旅
2019年5月19日，韓國先進的食品企業(yè)紛紛向來自中國的一行食品“同行”深度敞開大門。這是由來伊份董事長施永雷先生親自帶隊，來自中國23家來伊份合作伙伴企業(yè)負責人及骨干管理者組成的團隊，他們將在韓國展開為期八天的第十三屆來伊份戰(zhàn)略合作伙伴暨來伊份休閑食品幸福產(chǎn)業(yè)共同體韓國商務學習交流之旅。
5月20日上午，考察團參觀了韓國韓蔚食品，韓蔚食品是來伊份水果味棒棒糖的韓國供應商，工廠干凈且井然有序，堅持用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，韓國食品生產(chǎn)者的匠心及員工熟練的操作技能讓同行者連連稱贊。
下午，考察團參觀了韓國三進食品有限公司，來伊份熱銷的X-5巧克力棒正是來自這家工廠，生產(chǎn)線自動化程度高，各操作區(qū)巧妙的隔斷方式讓來伊份的供應商們深受啟發(fā)，每處都透露出精細化管理的沉淀。
來伊份的供應商代表奇峰（福建）食品有限公司的林景昌總經(jīng)理參觀后說出了自己的心得體會：“韓國三進的生產(chǎn)車間立體的設計能對空間利用到這個地步，當真讓人欽佩?；貒?，我也將更加重視空間利用率問題?！?/p>
每次深度走訪后，來伊份董事長施永雷先生組織同行的供應商代表將心得感想互相交流并分享，并且在回國后形成對自己工廠改進提升的落地方案。像這樣的全球食品工業(yè)考察之旅，來伊份已經(jīng)帶領供應商企業(yè)家們，共同走過了十余年。
放眼世界 推動供應商與世界接軌
十余年前，多數(shù)中國食品生產(chǎn)企業(yè)仍在“小富即安”的思想觀念下，對于增加投入，擴大生產(chǎn)規(guī)模并不以為然，更不要說前往國際一流食品企業(yè)“取經(jīng)”。但來伊份卻格外重視從國際一流企業(yè)中學習先進經(jīng)驗。
對于一直以來高度重視食品健康與品質的來伊份來說，日本同行的管理體系、技術、職業(yè)精神和對細節(jié)一絲不茍的態(tài)度都令其向往，因此來伊份早在十年前就開始每年帶領供應商組團去全球先進的食品工廠考察學習，并將這些國際先進企業(yè)樹立成為中國食品企業(yè)學習的標桿。
2018年，來伊份總裁郁瑞芬?guī)ьI供應商走進日本食品企業(yè)時提到：“來伊份和供應商之間是共贏的宗旨，咱們希望與供應商共同成長。若是萬一跟不上來伊份的發(fā)展步伐和嚴苛要求，就會面對出局，不過這種供應商非常少，大部分供應商與來伊份一起走過了五年以上，許多已經(jīng)是合作了八年、數(shù)十年。我們要與供應商一起做匠心品質的好產(chǎn)品，就得對供應商有指引措施，不斷提升其生產(chǎn)工藝及管理水準?！?/p>
5月21日，來伊份一行參觀大象器興工廠和大象利川研究所。來伊份供應商合作伙伴達州宏隆鄧董事長在返程的車上分享道：“我2018年參加了日本的考察，看了后感到宏隆很多地方要提升改變，作為食品人，永遠在改變的路上。參加過多屆合作伙伴考察的老大哥們進步都很快。去年我是帶銷售部副總一起去的，為了更有效地改善，今年我把生產(chǎn)副總也帶來了?！?/span>
2018年達州宏隆鄧董事長從日本回來后，立即在新產(chǎn)品研發(fā)和工廠硬件設施規(guī)劃上做了改變。日本肉制品市場比較大，他買回一種又薄又軟的肉片，把它和中國傳統(tǒng)的燈影牛肉嫁接在一起，即將打造成一款新型兒童健康食品。為此，達州宏隆和四川省食品研究院簽訂了開發(fā)協(xié)議，雖然中國傳統(tǒng)企業(yè)不如韓國大象這樣專業(yè)系統(tǒng)的研發(fā)，但達州宏隆立即與專業(yè)的研究院建立合作，誰的產(chǎn)品更新快，誰就有機會更快占領市場。
硬件方面，沒有走出去就沒有“危機意識”。達州宏隆在2009年建設了新廠，但這么多年沒走出去就難免“安逸”。2018到日本后，鄧董事長卻意識到工廠與世界比較已經(jīng)落后了，包括5s的現(xiàn)代管理等，2019年達州宏隆有魄力地按照高標準規(guī)劃總投資8000萬的新廠房。
“如果能早點遇到來伊份，我們就能更早地改變?！边_州宏隆鄧董事長說，“你們持續(xù)地跟進推動對我們很有用。這幾年來伊份的供應商培訓對我們幫助很大，每次品質部從來伊份培訓回來，我讓他們向中高層分享學習經(jīng)驗，在方向上起到了指導作用。我們歡迎來伊份到工廠指導工作，歡迎其他供應商到我們工廠交流學習，團結起來，共同打造世界一流的食品企業(yè)！”
來伊份在中國休閑食品行業(yè)中有兩大初創(chuàng)：第一，每一年舉辦供應商食物安全鉆研會；第二，連續(xù)十余年每年組織供應商去海外先進食品企業(yè)深度調研學習。通過對中國食品企業(yè)家眼界與格局的提升，在這一批共同成長的供應商伙伴中，其中30%以上的供應商企業(yè)已成為今天中國省級龍頭企業(yè)。
截至目前，來伊份在全球擁有250多家供應商以保障其全國近2700家門店及全渠道銷售。來伊份始終堅持高標準、嚴要求的把控，以“五星品質認證”加強對供應商的日常管理，推動供應商產(chǎn)品質量管理能力的提升以保障食品安全。
2018年中國改革開放40周年之際，中國食品工業(yè)協(xié)會舉辦“2018中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展年會”，來伊份創(chuàng)始人、總裁郁瑞芬榮譽當選“食品工業(yè)改革開放40周年功勛企業(yè)家”，這是對來伊份18年來精耕中國休閑食品市場，積極推動食品工業(yè)發(fā)展的表彰。
黃金時代 打造全球化、信息化供應鏈
此行，來伊份一行深入韓國三進、大象等8家知名食品企業(yè)，學習并了解他們在工廠生產(chǎn)工藝、新產(chǎn)品開發(fā)、精細化管理、賦能式經(jīng)營，乃至于營銷策略與洞察消費者心理等領域的經(jīng)營之道，并尋求在整個供應鏈深度的、全方位的合作機會。
通過18年的潛心經(jīng)營，來伊份目前建立了全渠道數(shù)據(jù)可查的科技供應鏈，建立了完善的食品質量安全溯源系統(tǒng)，消費者可以通過掃描來伊份產(chǎn)品包裝上的質量溯源二維碼查詢該批次產(chǎn)品的有關信息，從原料驗收、生產(chǎn)投料、半成品檢測、成品出廠檢驗、來伊份入庫檢驗、配送門店、門店銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈上相關的證照、檢驗報告以及國家第三方認證檢測報告。其中有些產(chǎn)品甚至還能看到供應商加工車間監(jiān)控視頻等。
通過高度信息化，來伊份實現(xiàn)了對原料采集、生產(chǎn)、倉儲、流通等每個環(huán)節(jié)的嚴格把關，這也是其通過ODM模式成功擴展全國化商業(yè)版圖的重要原因。
2018年中國首屆國際進口博覽會的舉辦，見證著中國成為世界上最大的進口食品消費國。據(jù)美國食品工業(yè)協(xié)會預測，未來十年是中國進口食品“井噴式”高速發(fā)展的“黃金十年”，第一財經(jīng)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，中國人一年要吃掉2萬億零食，中國擁有巨大的市場消費潛力與商業(yè)機會。來伊份也早已布局旗下進口品牌“Young me亞米”，于首屆進博會上高調亮相。
此行，來伊份一方面能帶領供應商合作伙伴深度學習韓國企業(yè)優(yōu)勢，另一方面能為中國消費者帶來更多韓國進口美味。來伊份在如火如荼的“智慧零售”戰(zhàn)略下，匠心回歸商品經(jīng)營、鞏固提升供應鏈優(yōu)勢。全球化、信息化的供應鏈作為來伊份的“重中之重”，在未來的戰(zhàn)略意義也將更加凸顯。
