貴州省凱里市2018年8月6日電 /美通社/ -- “我想走出大山，學(xué)廚師改變自己和家庭的經(jīng)濟(jì)狀況?！?月31日，貴州省黔東南苗族侗族自治州雷山縣，20名初中畢業(yè)的年輕人在2018年李錦記希望廚師面試現(xiàn)場(chǎng)說(shuō)出了自己的廚師夢(mèng)，他們希望能成為一名希望廚師，在李錦記的資助下實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。自2011年李錦記希望廚師項(xiàng)目啟動(dòng)以來(lái)，八年間，李錦記始終心系貴州的有志青年，全額資助他們學(xué)習(xí)中餐烹飪專(zhuān)業(yè)。至今，已有五屆貴州籍李錦記希望廚師順利畢業(yè)，他們有的留在北京、成都等地四五星級(jí)酒店工作，有的回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，有的甚至站在世界的舞臺(tái)上，將中華優(yōu)秀飲食文化傳播得更遠(yuǎn)。
造福社會(huì) 李錦記八年持續(xù)資助貴州學(xué)子
“李錦記希望廚師”項(xiàng)目是一個(gè)由李錦記發(fā)起主辦，匯集各方力量，資助有志青年學(xué)廚圓夢(mèng)、為中餐業(yè)培養(yǎng)未來(lái)之星的公益計(jì)劃。自2011年項(xiàng)目啟動(dòng)以來(lái)，李錦記先后與北京勁松職業(yè)高中、四川省成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校合作，分別在北京和成都兩地實(shí)現(xiàn)開(kāi)班，全額資助540余名來(lái)自經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的有志青年圓夢(mèng)，其中，來(lái)自貴州的有志青年有數(shù)十名。
今年，李錦記希望廚師新生招募啟動(dòng)以來(lái)，得到了雷山縣教育局的大力支持。通過(guò)雷山縣教育局推薦的當(dāng)?shù)赜兄厩嗄旯灿?0人，涵蓋了漢族、苗族、瑤族、侗族和水族5個(gè)民族。
7月31日，由李錦記醬料集團(tuán)及成都財(cái)貿(mào)職業(yè)高中學(xué)校組成的2018李錦記希望廚師招生項(xiàng)目小組，對(duì)到場(chǎng)的候選人依次進(jìn)行了項(xiàng)目宣講、筆試、面試。通過(guò)綜合評(píng)定，項(xiàng)目小組還前往了部分候選人家中進(jìn)行實(shí)地家訪。經(jīng)過(guò)綜合甄選出的錄取學(xué)生名單將于8月中旬公布，屆時(shí)，新一屆李錦記希望廚師班將于9月在北京、成都同時(shí)開(kāi)班。
共享成果 貴州希望廚師從大山走向世界舞臺(tái)
今年2月，韓國(guó)平昌冬奧會(huì)環(huán)球集市世界美食文化館，中國(guó)美食表演團(tuán)的“歡樂(lè)春節(jié) -- 行走的年夜飯”現(xiàn)場(chǎng)，一名22歲的中國(guó)小伙格外醒目。他蒙著雙眼，嫻熟地運(yùn)用手中的雕刻刀，不一會(huì)兒功夫，手中的白蘿卜就變成了一只惟妙惟肖的白天鵝。這位獲得滿堂喝彩的小伙子叫田貴昌，他是來(lái)自貴州的李錦記希望廚師。
時(shí)光倒回到2013年夏天，初中畢業(yè)的田貴昌站在人生的十字路口上：家中的經(jīng)濟(jì)條件無(wú)力負(fù)擔(dān)他繼續(xù)高中的學(xué)業(yè)，父母還有年幼的弟弟妹妹要供養(yǎng)。正當(dāng)田貴昌迷茫時(shí)，他從老師口中了解到李錦記希望廚師項(xiàng)目，報(bào)名、面試……他順利通過(guò)當(dāng)年的甄選，成為李錦記希望廚師的一員，入讀北京勁松職業(yè)高中。
在李錦記的全額資助下，田貴昌完成了三年的中餐烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)，于2016年6月畢業(yè)并走上工作崗位。今年2月，因?yàn)楸憩F(xiàn)優(yōu)異、技藝超群，他有幸被北京“花家怡園表演團(tuán)隊(duì)”選中，在平昌奧運(yùn)會(huì)上展示“蒙眼雕天鵝”食雕技藝。這位來(lái)自貴州銅仁的小伙子，終于實(shí)現(xiàn)了自己的廚師夢(mèng)，走出大山，站在世界的舞臺(tái)上發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化。
八年來(lái)，越來(lái)越多的貴州青年在李錦記的資助下，走出了祖祖輩輩生活的大山，來(lái)到北京、成都大城市，接受專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)的中餐烹飪學(xué)習(xí)。姜興友，李錦記希望廚師成都班的高一學(xué)生，“小時(shí)候去過(guò)最遠(yuǎn)的地方就是銅仁，因?yàn)楦绺缭谀枪ぷ?，我和爸爸去看過(guò)他?！苯d友說(shuō)，去年初中畢業(yè)時(shí)他較大的心愿就是去大城市，接受較專(zhuān)業(yè)的廚師技能學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)自己的廚師夢(mèng)，讓父母以自己為榮。幸運(yùn)的是，他遇到了李錦記，能夠在李錦記的資助下學(xué)習(xí)中餐烹飪。
如今，經(jīng)過(guò)在成都財(cái)貿(mào)校一年多的學(xué)習(xí)，姜興友不僅掌握了基本的中餐烹飪技術(shù)，還通過(guò)豐富的李錦記社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)開(kāi)拓了視野?，F(xiàn)在，姜興友在貴州西江旅游景區(qū)找了一份餐飲后廚的暑期工，每個(gè)月2000余元，已能為家庭減輕負(fù)擔(dān)。
李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊女士介紹，今年是李錦記創(chuàng)業(yè)130周年，也是李錦記希望廚師項(xiàng)目的第八個(gè)年頭。未來(lái)，李錦記將持續(xù)關(guān)注貴州地區(qū)的有志青年，幫助更多貴州學(xué)子圓廚師夢(mèng)。
