上海2021年8月6日 /美通社/ -- 8月5日，由上海報(bào)業(yè)集團(tuán) | 界面新聞主辦，復(fù)旦大學(xué)管理學(xué)院作為獨(dú)家學(xué)術(shù)支持的2021第四屆【界面新消費(fèi)盛典】在上海靜安瑞吉酒店舉行，超100家知名專(zhuān)家、機(jī)構(gòu)、品牌齊聚一堂，前瞻業(yè)態(tài)革新、技術(shù)進(jìn)化、邏輯顛覆，年中消費(fèi)品牌盛宴圓滿收官。

全面促進(jìn)消費(fèi)，推動(dòng)形成新發(fā)展格局，隨著大數(shù)據(jù)、人工智能、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)不斷發(fā)展，消費(fèi)的新場(chǎng)景、新業(yè)態(tài)模式不斷涌現(xiàn)，新消費(fèi)業(yè)態(tài)再次更迭。

由上海報(bào)業(yè)集團(tuán)|界面新聞主辦的2021第四屆【界面新消費(fèi)盛典】于8月5日在上海靜安瑞吉酒店舉行。論壇由復(fù)旦大學(xué)管理學(xué)院提供獨(dú)家學(xué)術(shù)支持，阿里研究院、奧緯咨詢(xún)作為支持機(jī)構(gòu)。嘉御基金衛(wèi)哲、復(fù)旦大學(xué)金立印教授、阿里研究院張青春等專(zhuān)家學(xué)者共聚一堂，陽(yáng)獅、奧緯咨詢(xún)等知名機(jī)構(gòu)深度剖析案例，嗶哩嗶哩、網(wǎng)商銀行、永璞咖啡、川娃子、莫小仙、鄒市明拳擊健身中心、好特賣(mài)HotMaxx、悸動(dòng)燒仙草、魔力貓盒、植物標(biāo)簽、綠米聯(lián)創(chuàng)等熱門(mén)品牌共享盛會(huì)。與會(huì)嘉賓圍繞“新品牌、新場(chǎng)景、新業(yè)態(tài)”展開(kāi)研討，國(guó)潮現(xiàn)象、Z世代消費(fèi)趨勢(shì)、新消費(fèi)場(chǎng)景等成為最受關(guān)注的話題。

主辦方致辭：上海已經(jīng)成為市場(chǎng)試金石

界面新聞高級(jí)副總裁郭為中先生在致辭中表示，新消費(fèi)的產(chǎn)生，是在新消費(fèi)者和新技術(shù)應(yīng)用下的必然結(jié)果，也是所有零售企業(yè)都在努力把握住的機(jī)遇。上半年國(guó)民經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)顯示，社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長(zhǎng)23%，消費(fèi)拉動(dòng)作用在增強(qiáng)。而上海作為全球品牌的匯聚地，已成為一個(gè)品牌能否在中國(guó)成功的試金石。希望在滬舉辦的界面新消費(fèi)論壇，能夠成為品牌溝通的平臺(tái)，為企業(yè)帶來(lái)更多有關(guān)消費(fèi)市場(chǎng)的前沿洞察，與熱門(mén)企業(yè)一起發(fā)現(xiàn)機(jī)遇，把握未來(lái)。

嘉御基金衛(wèi)哲：新消費(fèi)視野，新消費(fèi)打法

嘉御基金董事長(zhǎng)、創(chuàng)始人衛(wèi)哲認(rèn)為，未來(lái)10年，一定有100家市值過(guò)千億的新消費(fèi)公司?！叭?、貨、場(chǎng)”不僅重要性不能變，次序也不能變。在人和貨不改變的情況下，只改變“場(chǎng)”是不成立的。他進(jìn)一步總結(jié)了新消費(fèi)的打法，譬如，打破25歲的女性市場(chǎng)始終是關(guān)鍵，85后和95后人群特征的變化研究能夠指引品牌更好地把握當(dāng)下市場(chǎng)。從投資者角度，他更看好咖啡、火鍋這樣的相對(duì)快消品和相對(duì)耐用品。要做千億公司，就要做出利他的“大愿望”，在發(fā)展中注重壓力測(cè)試。收獲千億公司，不僅是投資人投得準(zhǔn)，還是投資人和品牌共創(chuàng)的結(jié)果。通過(guò)案例，他歸納的打法亮點(diǎn)有：消滅淡季、器材+耗材、單點(diǎn)和私域用戶(hù)、小包裝多組合、可曬性、會(huì)員制。

復(fù)旦管院金立印教授：新消費(fèi)品牌的成長(zhǎng)邏輯

復(fù)旦大學(xué)管理學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)系主任金立印教授提出，近年來(lái)“新”消費(fèi)品牌迅速崛起，有著“多、快、輕、細(xì)、數(shù)”的特點(diǎn)。在數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代，品牌孕育的環(huán)境有很大變化，標(biāo)準(zhǔn)化的營(yíng)銷(xiāo)策略走向動(dòng)態(tài)化、場(chǎng)景化、社群化。其次，品牌的成長(zhǎng)勢(shì)能越來(lái)越依托于消費(fèi)生態(tài)，新消費(fèi)品牌正在和消費(fèi)者建立新型關(guān)系。值得注意的是，品牌現(xiàn)在對(duì)消費(fèi)者的決策影響逐漸趨弱，消費(fèi)者選擇品牌的原因可能因?yàn)槠鋫€(gè)性化的情感功能，品牌對(duì)消費(fèi)者的價(jià)值機(jī)制發(fā)生變化，導(dǎo)致了品牌發(fā)展模式的改變。在這些轉(zhuǎn)變發(fā)生時(shí)，品牌的成長(zhǎng)與消費(fèi)社會(huì)共生，回應(yīng)消費(fèi)者在艱難時(shí)刻對(duì)品牌社會(huì)責(zé)任的期待。

阿里研究院：從消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)到產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的加速

阿里研究院產(chǎn)業(yè)研究中心主任張青春表示，中國(guó)特色的數(shù)字化演進(jìn)路徑，是快速成長(zhǎng)的消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)，帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展。疫情爆發(fā)以來(lái)，這種演進(jìn)不僅沒(méi)有停滯，反而得到加速。拉長(zhǎng)時(shí)間來(lái)看，過(guò)去10年，互聯(lián)網(wǎng)使供需匹配的成本、效率和體驗(yàn)優(yōu)化10倍以上。需求側(cè)的變化，讓供給端效率大幅提升，天貓新品孵化周期可以縮短至4個(gè)月，而一些電商業(yè)務(wù)的交付履約周期從3天縮短為1小時(shí)。從過(guò)去一年多的趨勢(shì)觀察，在需求端，消費(fèi)因“斷舍離”更加理性、消費(fèi)分級(jí)、去品牌化成為主要趨勢(shì)；在供給側(cè)，轉(zhuǎn)移線上的速度加快，創(chuàng)新提速，出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)趨勢(shì)明顯，導(dǎo)致中低端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇。供需巨變下，產(chǎn)業(yè)后端的制造業(yè)也開(kāi)始發(fā)生變化，產(chǎn)業(yè)帶已經(jīng)逐步成形，競(jìng)爭(zhēng)正在升級(jí)為產(chǎn)業(yè)帶之間的競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)地成為重要品牌標(biāo)簽。產(chǎn)業(yè)帶共存、數(shù)字化、品牌化、持續(xù)創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。

陽(yáng)獅電商&精銳媒體：潛入GenZ的數(shù)字生活

陽(yáng)獅電商王怡雋攜手精銳媒體錢(qián)晶以互動(dòng)演講的形式，總結(jié)了Z世代在數(shù)字生活方面的特點(diǎn)。據(jù)觀察，95后每天玩手機(jī)8.3小時(shí)，年輕人的手機(jī)上裝了越來(lái)越多的小眾app，他們?cè)敢鉃轶w驗(yàn)買(mǎi)單，追求有效率的體驗(yàn)感。年輕群體為圈層興趣買(mǎi)單，加之國(guó)潮崛起，圈層之間呈現(xiàn)融合趨勢(shì)，如Lolita+漢服、電音+國(guó)潮。品牌跨界也在圈層融合中找到思路，實(shí)現(xiàn)破圈。

圓桌對(duì)話：國(guó)潮新勢(shì)力 品牌新風(fēng)尚

經(jīng)典國(guó)貨老字號(hào)，潮流時(shí)尚新消費(fèi)。圓桌對(duì)話由界面新聞消費(fèi)頻道總監(jiān)牙韓翔主持，來(lái)自永璞咖啡、關(guān)茶新食禮、莫小仙、四川川娃子等嘉賓進(jìn)行深度對(duì)話，立足品牌創(chuàng)新，圍繞國(guó)潮文化與品牌突破等話題進(jìn)行討論。

永璞咖啡創(chuàng)始人鐵皮叔叔認(rèn)為，咖啡賽道的變化正在發(fā)生，性?xún)r(jià)比、方便、健康、好喝是目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求。IP打造能夠幫助品牌提升親密度，永璞咖啡圍繞“最具中國(guó)文化特色”打造石端正IP，成為品牌視覺(jué)錘。用IP與用戶(hù)溝通，傳達(dá)品牌熱情、端正、有溫度的觀念，是品牌出圈的要素之一。

關(guān)茶新食禮創(chuàng)始人小關(guān)發(fā)現(xiàn)，每當(dāng)節(jié)日來(lái)臨食禮市場(chǎng)會(huì)迎來(lái)一波高漲，現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越追求食禮的口味，對(duì)有顏、有趣、好味道的產(chǎn)品而言是一個(gè)機(jī)遇。關(guān)茶新食禮以文創(chuàng)概念做食禮，以“中點(diǎn)西制”的理念打造產(chǎn)品，以種草方式觸達(dá)消費(fèi)者，一系列的品牌升級(jí)舉措帶來(lái)了可觀增長(zhǎng)。

莫小仙創(chuàng)始人王正齊提到，時(shí)代變化，但行業(yè)沒(méi)變?，F(xiàn)在自熱食品更加營(yíng)養(yǎng)健康，這也是基于對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的觀察做出的調(diào)整。面對(duì)行業(yè)內(nèi)卷，品牌需要努力做到行業(yè)第一，引領(lǐng)這個(gè)品類(lèi)。

四川川娃子食品集團(tuán)品牌營(yíng)銷(xiāo)負(fù)責(zé)人袁珮菱表示，疫情影響之下，大家對(duì)衣食住行有更多健康升級(jí)的需求變化，基于這一變化，川娃子研發(fā)細(xì)分品類(lèi)，“燒椒醬”產(chǎn)品更為健康。品牌定位方面，以產(chǎn)業(yè)為本，創(chuàng)新為魂，打造全產(chǎn)業(yè)鏈的生態(tài)鏈。

網(wǎng)商銀行：新消費(fèi)趨勢(shì)下的商家金融服務(wù)升級(jí)

網(wǎng)商銀行場(chǎng)景金融部總經(jīng)理張成柱表示，中國(guó)不缺少金融機(jī)構(gòu)，但缺少的是服務(wù)于個(gè)人的金融服務(wù)機(jī)構(gòu)。網(wǎng)商銀行起步于電商，不止于電商。過(guò)去，電商賣(mài)家貸款難，現(xiàn)在網(wǎng)商銀行可以將普惠金融服務(wù)惠及小微經(jīng)營(yíng)者。人貨場(chǎng)變革需要金融助力，解決電商場(chǎng)景中的問(wèn)題，幫助商家成長(zhǎng)。

綠米聯(lián)創(chuàng)：全屋智能 -- 開(kāi)啟個(gè)性化生活新時(shí)代

綠米聯(lián)創(chuàng)創(chuàng)始人兼CEO游延筠從工程師的角度展開(kāi)分享，根據(jù)工業(yè)協(xié)同的底層邏輯他指出，連接帶來(lái)了全球化時(shí)代，大連接帶來(lái)大協(xié)同。在新消費(fèi)時(shí)代，智能家居基于連接的邏輯，順應(yīng)消費(fèi)者對(duì)好玩、好看產(chǎn)品的追求，滿足的是人們個(gè)性化的需求。

嗶哩嗶哩：新消費(fèi)時(shí)代下內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)新可能

嗶哩嗶哩營(yíng)銷(xiāo)中心營(yíng)銷(xiāo)企劃負(fù)責(zé)人長(zhǎng)書(shū)結(jié)合B站社區(qū)生態(tài)特征介紹了內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)玩法。他指出，營(yíng)銷(xiāo)正在迎來(lái)變革，Z世代習(xí)慣反思自己的消費(fèi)觀，他們?cè)敢獗磉_(dá)，因此品牌要穿越復(fù)雜的認(rèn)知環(huán)境，脫穎而出。全新的營(yíng)銷(xiāo)思維是關(guān)注完整的人和復(fù)雜的情景。如何應(yīng)對(duì)全新的挑戰(zhàn)？他認(rèn)為，用戶(hù)品牌是解決方案。所謂用戶(hù)品牌，是和用戶(hù)共存共生，不是簡(jiǎn)單的商標(biāo)或商品，品牌要跨越用戶(hù)的認(rèn)知，讓用戶(hù)參與。構(gòu)建用戶(hù)品牌，要知道用戶(hù)興趣所在，需要用戶(hù)強(qiáng)興趣的轉(zhuǎn)化和運(yùn)營(yíng)。

植物標(biāo)簽：碳中和背景下植物基行業(yè)的機(jī)會(huì)與變革

植物標(biāo)簽創(chuàng)始人、COO張自豪介紹，畜牧業(yè)排放溫室氣體占全球的14.5%，在雙碳的大背景下，以植物蛋白替代動(dòng)物蛋白是未來(lái)更為健康的大趨勢(shì)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)同植物蛋白營(yíng)養(yǎng)并愿意為其買(mǎi)單，植物奶風(fēng)口已至，截至2022年，中國(guó)植物奶市場(chǎng)將達(dá)到千億級(jí)。

圓桌對(duì)話：Z世代消費(fèi)下的“新”元素“新”場(chǎng)景

隨著年輕消費(fèi)者在中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)漸露頭角，Z世代的思維模式、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)觀念等重塑消費(fèi)，引領(lǐng)消費(fèi)的新潮流。此次圓桌由奧緯咨詢(xún)副董事合伙人葉英主持，來(lái)自鄒市明搏擊健身中心、好特賣(mài)、悸動(dòng)燒仙草、VOSS、魔力貓盒等的嘉賓聚焦Z世代，結(jié)合新消費(fèi)人群的特征與喜好，聯(lián)系品牌實(shí)踐分享新消費(fèi)下的新元素與新場(chǎng)景。

奧緯咨詢(xún)副董事合伙人葉英指出，Z世代具有三個(gè)特征，其一是注重新鮮、個(gè)性化的體驗(yàn)，其二是人人都有明星氛圍，其三是都生長(zhǎng)在相對(duì)富裕的環(huán)境中。Z世代的矛盾體性質(zhì)，帶來(lái)了商業(yè)的本源，也帶來(lái)了許多新元素和新影響。

鄒市明搏擊健身中心創(chuàng)始人冉瑩穎提到，不同于傾向同質(zhì)化消費(fèi)的70后、80后，Z世代有自己的個(gè)性和想法，追求不一樣的健康方式，搏擊成為很多年輕人的選擇。作為一項(xiàng)垂直又小眾的運(yùn)動(dòng)行類(lèi)，搏擊行業(yè)蓬勃發(fā)展，并不斷朝青少年培訓(xùn)、賽事、運(yùn)動(dòng)裝備數(shù)據(jù)采集、信息化數(shù)據(jù)采集分析、搏擊周邊等全產(chǎn)業(yè)化行業(yè)發(fā)展。

好特賣(mài)聯(lián)合創(chuàng)始人、首席賦能官寧二哥表示，Z世代成為了青年中產(chǎn)，已經(jīng)顛覆了中產(chǎn)階級(jí)的努力，有了更多的選擇，生活也追求更精致更高質(zhì)。對(duì)于Z世代而言，消費(fèi)的不是什么東西，而是什么價(jià)值。國(guó)潮、環(huán)保、自由都是消費(fèi)的價(jià)值主張?；诖耍放埔龅牟恢皇潜阋?，更需要思考品牌的價(jià)值主張。

悸動(dòng)燒仙草副總裁孟繁偉認(rèn)為，Z世代遵循馬斯洛需求理論，更強(qiáng)調(diào)圈層、自我尊重的需求，他們對(duì)于體驗(yàn)式、綜合式、社交式的消費(fèi)需求越來(lái)越高。就飲品行業(yè)而言，原材料的新鮮、飲品的高顏值很重要，線下的玩法、聯(lián)名的碰撞、社交的互動(dòng)等，更是Z世代消費(fèi)者希望在品牌里看到的獨(dú)特的東西。不過(guò)，品牌需要注意，消費(fèi)者認(rèn)同新品牌的速度變快，但拋棄品牌的速度也變快，如何在細(xì)分化領(lǐng)域里做出大產(chǎn)業(yè)，需要繼續(xù)深耕、提前布局。

VOSS中國(guó)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人鐘浩認(rèn)為，Z世代具備可能性，品牌需要做到極致。水是生活中非常普通的環(huán)節(jié)，但是Z世代更注重提升生活的儀式感，VOSS因此有了市場(chǎng)。他表示，年輕人追求生活的便捷、做事的極致，渴望展現(xiàn)有品質(zhì)、有風(fēng)味的生活。隨著接受信息渠道的碎片化，宣發(fā)渠道多樣，做好內(nèi)容、抓好基點(diǎn)、激發(fā)分享欲，才能讓品牌出圈。

魔力貓盒市場(chǎng)負(fù)責(zé)人陶帥表示，不迷信權(quán)威但有知識(shí)崇拜是Z世代最大的特征。中國(guó)的寵物市場(chǎng)寵物行業(yè)仍處在初級(jí)階段，家庭養(yǎng)寵率處在16%。Z世代風(fēng)格鮮明，構(gòu)建了多圈層，由此產(chǎn)生信息繭房，基于此，如何破圈是品牌需要思考的問(wèn)題。

現(xiàn)場(chǎng)還隆重頒布了【2021好食榜】、【2021金寶寶獎(jiǎng)】、【界面旅行向往指南】、【2021安心獎(jiǎng)】四項(xiàng)年度大獎(jiǎng)，分別聚焦食品、母嬰、旅行行業(yè)，其中【2021安心獎(jiǎng)】綜合全賽道，評(píng)選出40個(gè)年度安心品牌，涵蓋消費(fèi)各個(gè)賽道。

經(jīng)過(guò)四年時(shí)間，界面新消費(fèi)論壇正式升級(jí)為新消費(fèi)盛典，論壇順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，促進(jìn)新經(jīng)濟(jì)發(fā)展格局形成，關(guān)注消費(fèi)領(lǐng)域最新動(dòng)態(tài)，匯聚超1000個(gè)消費(fèi)品牌。論壇將繼續(xù)深耕各行業(yè)賽道，為零售企業(yè)提供全新消費(fèi)市場(chǎng)洞察。

【論壇鳴謝】猴牌茶業(yè)、永璞咖啡、日日煮、溫莎KTV、VOSS高端飲用水、薯小皇